作者：佚名 來(lái)源：本站原創(chuàng)
由理查德Fadeley
位于巴黎和里昂在法國(guó)中東部，約110英里的距離，之間是世界上最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，也是其最神秘的一個(gè)。他們做的事情有一點(diǎn)不同，葡萄開始，他們從霞多麗（有少數(shù)例外），紅葡萄酒，黑比諾在勃艮第適當(dāng)和博若萊佳美葡萄白葡萄酒。有時(shí)兩者混合，但混合95％的葡萄酒與起泡酒，稍后，我們將觸摸例外，沒(méi)有做。
為了了解勃艮第，不喜歡閱讀這篇短文后，你可以做的事情，我們必須記住，法國(guó)大革命（1789年）是一樣多，因?yàn)樗欠淳髦埔粋�(gè)反教會(huì)反抗，他們剝奪了所有的教堂其土地的所有權(quán)，這意味著在勃艮第的葡萄園。這些賣掉當(dāng)?shù)孛癖姡捎诜▏?guó)的繼承法，隨后超過(guò)五或六代的劃分和重新劃分，導(dǎo)致小（5-100畝）的葡萄園往往由很多不同的業(yè)主。它的一門課程的多種所有制，也許在前兩洞擁有一個(gè)家庭，下一洞可能是由兩個(gè)不同的家庭擁有一個(gè)由另一航道修剪的綠色，喜歡玩高爾夫球。這將是混亂的，這將繼續(xù)圍繞整個(gè)過(guò)程。
超過(guò)一半在勃艮第的葡萄酒地區(qū)葡萄酒，大約有三分之一是“村”葡萄酒（一個(gè)明確的步驟，從區(qū)域，和你確切地知道葡萄來(lái)自何處。以上是首映酒莊的葡萄酒，從葡萄園，僧侶們?cè)緝A向于確定為優(yōu)質(zhì)的葡萄樹，其中約12％的葡萄酒妝（但有超過(guò)600 1er酒店小腿），與平衡的Grand Cru。正如你可能想象的價(jià)格急劇上升，取決于生產(chǎn)者和葡萄來(lái)源。
小domaines自己的土地，在多個(gè)村莊和一些種植者安排他們提供從某個(gè)站點(diǎn)的葡萄，所以每一個(gè)酒莊將產(chǎn)生五年，十年或更多的葡萄酒，從這些網(wǎng)站中的每一個(gè)之一，但數(shù)量有限。一些較大的酒商將購(gòu)買足夠數(shù)量的葡萄生產(chǎn)區(qū)域葡萄酒（通常標(biāo)有勃艮第）充足的金額。
每個(gè)子區(qū)域，使得它混亂的分類系統(tǒng)，但在標(biāo)簽上的村莊的名字，表示品質(zhì)的葡萄酒，天氣是夏布利，Brouilly（薄酒），Marsannay（科特迪瓦或），或布衣Fuisse（Maconais ）。夏布利是最北部的村莊，并刪除超過(guò)60英里，從勃艮第適當(dāng)。在這里，他們生產(chǎn)的世界上最嚴(yán)峻的霞多麗，幾乎電動(dòng)酸度。你會(huì)碰到偶然的焰火，標(biāo)有“Cremant勃艮第，”一個(gè)像香檳汽酒，但與當(dāng)?shù)仄咸眩ㄎ覀儑L到了從夏布利這是所有的霞多麗，來(lái)自勃艮第一個(gè)從所有三個(gè)葡萄，黑比諾，佳美，霞多麗）。在深折扣從香檳良好的價(jià)值觀。
盡管如此，所有這一切，勃艮第也仍然是一個(gè)可靠的供應(yīng)美味的葡萄酒，白色和紅色，價(jià)格合理，適度飲酒與食物和良好的酸度，。如果這一切是太復(fù)雜了，只抓一個(gè)白色的梅肯村（DuBeouf，拉圖爾或佳鐸三個(gè)好的）作為一個(gè)踢回酒，或一個(gè)紅色的勃艮第（拉圖爾，佳鐸或Drouhin）烤雞，你會(huì)不會(huì)失望。
我們收集了各式美味的葡萄酒，并嘗到了他們盲目給你一些想法是什么本地。我們也發(fā)現(xiàn)了一些實(shí)際值，所以下一次你正試圖決定如何木板烤鮭魚或烤雞，我們可以推薦一個(gè)酒莊薄酒或勃艮第。一個(gè)小時(shí)的倒出和輕微的寒意會(huì)有所幫助。一旦你熟悉這種風(fēng)格，你可能想嘗試移動(dòng)到一個(gè)更好的村酒。這是一個(gè)值得考慮的旅程，和一本好書，會(huì)有所幫助，作為法國(guó)葡萄酒的標(biāo)簽和名稱可能會(huì)造成混淆。一個(gè)很好的參考用書可幫了大忙，我喜歡葡萄酒愛(ài)好者的羅恩和沙龍?zhí)├蘸詹妓固兀?6美元）的同伴來(lái)幫助排序出所有的容易混淆的名稱和地方。它使葡萄酒更愉快，當(dāng)你理解的標(biāo)簽和地區(qū)差異。我們這里僅僅觸及表面，但你可以花費(fèi)你的一生，學(xué)習(xí)世界上“最迷人的葡萄酒產(chǎn)區(qū)”。
|