作者：佚名 來源：本站原創(chuàng)
汾酒產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，水是釀酒的血液，水質(zhì)好，自然釀出的酒好，現(xiàn)代科學(xué)揭示了杏花村汾酒“古井亭”和1991年新打的井深840米的“5號井”水的含量，其水質(zhì)優(yōu)良，地層中含有鍶、鈣、鉬、鎂、鋅、碘、鐵、鎂等元素，不僅利于釀酒，而且本來就是對人體有益的天然優(yōu)質(zhì)礦泉水，對人體也有較好的醫(yī)療保健作用，這樣的水質(zhì)當然會釀造出好品質(zhì)的汾酒。
山西杏花村汾酒集團有限責(zé)任公司為國有獨資公司，以生產(chǎn)經(jīng)營中國名酒汾酒為主營業(yè)務(wù)，年產(chǎn)名優(yōu)白酒5萬噸，是全國最大的名優(yōu)白酒生產(chǎn)基地，汾酒是清香型白酒的典型代表，具有入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長的特點，在國內(nèi)外享有較高的知名度。美譽度和忠誠度。
汾酒酒液無色透明，清香雅郁，入口醇厚綿柔而甘洌，余味清爽，回味悠長，酒度高而沒有強烈刺激的感覺，低度汾酒純凈、雅郁是我國清香型白酒的典型代表。汾酒已達到國家先進水平，遠銷70多個國家和地區(qū)。
1915年，汾酒在巴拿馬萬國博覽會上，榮獲甲等金質(zhì)大獎?wù)拢蔀榫浦兄磷稹Ｖ袢~青酒是以汾酒為母酒加泡十余種名貴中藥材，精心配制而成，是國家衛(wèi)生部認定的唯一中國保健名酒。
汾酒集團能夠有如此的成就，其品牌價值不容忽視，近年來，公司落實科學(xué)發(fā)展觀，著力于品牌的自主創(chuàng)新，以科技進步為主導(dǎo)，不斷增強企業(yè)的核心競爭力，以人為本，誠信經(jīng)營，企業(yè)步入了發(fā)展的快車道。
釀酒工藝屬于“生物工程”范疇，它是高科技，要和微生物打交道，杏花村是農(nóng)業(yè)大平原上的一個村落，空氣好、水源好，正是釀酒微生物的理想之地。白酒的質(zhì)量標準，應(yīng)為無毒無害，符合國家標準，符合衛(wèi)生條件。除用物理、化學(xué)方法檢測，證明有害成分極少，完全符合食品衛(wèi)生法規(guī)外，主體香為乙酸乙酯。汾酒比較干凈，衛(wèi)生指標先進。
汾酒以晉中平原所產(chǎn)的“一把抓”高粱為原料，用大麥、豌豆制成的“青茬曲”為糖化發(fā)酵劑，取古井和深井的優(yōu)質(zhì)水為釀造用水，汾酒發(fā)酵仍沿用傳統(tǒng)的古老“地缸”發(fā)酵法，釀造工藝為獨特的“清蒸二次清”，操作特點則采用二次發(fā)酵法。
汾酒集團將繼續(xù)奮勇直前，進一步加大科技投入，使公司技術(shù)中心由省級企業(yè)技術(shù)中心邁入國家級企業(yè)技術(shù)中心行列。汾酒集團在品牌的自主創(chuàng)新、自我保護和自身發(fā)展上做出了不懈的努力，汾酒和竹葉青擁有享譽千年的品牌，就是一筆無法估量的財富，這也將成為汾酒實施文化策略，打造名品名牌提供了一個雄厚的經(jīng)營平臺。
晚唐著名詩人杜牧一首《清明》：“借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。”山西汾酒是我國清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠流長，以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內(nèi)外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。
截止1991年底為止，汾酒年產(chǎn)量達到25000噸，產(chǎn)量擴大，質(zhì)量提高，名優(yōu)酒率達75-85%，最高達90%市場銷售擴大，經(jīng)濟效益顯著。1990年創(chuàng)利稅2.1億元，1997年為2.8億元。汾酒集團綜合經(jīng)濟效益名列全國食品飲料行業(yè)之首，被評為全國500家最佳經(jīng)濟效益企業(yè)。 |