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　　不同香型的白酒是用什么工藝生產出來的?白酒生產的過程是否安全健康?飲用不同的白酒對身體各有什么益處?不同白酒應該搭配什么菜更恰當?什么香型的白酒適合哪類人群飲用?不同年齡段的人適合喝什么酒、喝多少量合適?無論是對于產品還是酒文化，白酒行業需要回答的問題還有很多很多。　

　　有些白酒企業已經開始做基礎性工作。比如說五糧液正在和四川大學合作，針對白酒對女性防止骨質疏松的作用進行相關的研究，同時也在研究更適合年輕消費者飲用的酒。這些研究于企業自身、于整個行業都是一件造福百年的事。

   　讓“我國白酒在國際上有地位”，這是白酒企業很渴望的事情，于是有了五糧液亮相美國紐約時代廣場“我國屏”的舉動。“有地位”的意思，不僅是指“我知道你”，還包括“你在我心中擁有一定的分量”。如今，前者不難實現，后者才是決定白酒在*上地位高低的關鍵。

　　徐建國曾經說過一句話讓筆者感觸很深。他說，“歷史是不可能再造的，但是今天做的事情，就是今天的歷史。”對于白酒行業來說，基礎性的工作就是我們今天要做的事，無法回避，任重道遠。

　　“品位和眼光”、“工藝和追求”、“健康”、“值得被尊重和欣賞”，在這些關鍵詞里，我們可以讀出一種態度，它是沉下心來，有追求的、健康的，并且是自信的。在具備這些基因之后，白酒文化才能獲得它該有的影響力，白酒也才能在*上擁有一定的分量。

　　這些問題看起來很繁瑣，也可想象其中的難度和復雜性。但正因為有難度，才更需要白酒行業去探索，以彌補當下白酒產業在“基因”方面的不足。特別是白酒領袖企業，更應該擔當起這個責任。