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　　近年來(lái)，新疆白酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)一直是地產(chǎn)品牌的競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)也一直集中在百元以內(nèi)的中低端酒上。但近年來(lái)國(guó)內(nèi)一二線品牌白酒企業(yè)都看好新疆中高端白酒市場(chǎng)的空白，開(kāi)始以咄咄逼人的攻勢(shì)向新疆高端白酒市場(chǎng)滲透，紛紛大舉進(jìn)疆搶占市場(chǎng)，新疆本地白酒市場(chǎng)不但被外來(lái)白酒品牌滲透，疆外市場(chǎng)也在逐步萎縮。

　　本次論壇的主辦方之一、伊犁肖爾布拉克酒業(yè)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)王天兵說(shuō)，新疆擁有釀造高品質(zhì)白酒的地理、氣候、環(huán)境和有機(jī)原糧，我們要在現(xiàn)代消費(fèi)觀念推動(dòng)下，繼承傳統(tǒng)白酒精華的基礎(chǔ)，更加突出綠色、有機(jī)、健康、環(huán)保的理念，這就是傳統(tǒng)白酒的現(xiàn)代化發(fā)展。

　　8月23日，“我國(guó) 新疆醬香型白酒發(fā)展論壇”在伊犁州新源縣舉辦。據(jù)悉，今年是釀酒產(chǎn)業(yè)實(shí)施“十二五發(fā)展規(guī)劃”的關(guān)鍵一年，白酒行業(yè)發(fā)展形勢(shì)總體較好，高端白酒品牌傳播國(guó)際化趨勢(shì)明顯，中端白酒消費(fèi)量大幅度提升，低端白酒產(chǎn)品升級(jí)步伐逐漸加快。

      針對(duì)國(guó)內(nèi)一二線白酒品牌的競(jìng)爭(zhēng)，新疆白酒企業(yè)正在謀求轉(zhuǎn)型，嘗試用富含西域民族文化特色的、深厚絲路文化底蘊(yùn)的、在新疆獨(dú)特地緣氣候環(huán)境下釀造的醬香型白酒，將獨(dú)特的西域文化融入酒中，打造、搶占高端白酒市場(chǎng)，推出綠色健康產(chǎn)品。

　　王天兵告訴記者，擴(kuò)大企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模、技術(shù)創(chuàng)新、加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理是疆內(nèi)許多酒企近年來(lái)追尋的目標(biāo)。目前醬香白酒的問(wèn)世，終結(jié)了該公司前幾年銷售連續(xù)下滑的趨勢(shì)，無(wú)論是在產(chǎn)值、銷售收入和上交稅金方面，均取得了持續(xù)增長(zhǎng)。2009年―2011年產(chǎn)值平均增長(zhǎng)22.6%，銷售收入平均增長(zhǎng)17.4%，上繳稅金平均增長(zhǎng)15.8%，戰(zhàn)略升級(jí)取得了初步成效。

　　新疆釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)戚升科認(rèn)為，新疆白酒企業(yè)要轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，才能迎接市場(chǎng)的挑戰(zhàn)。

      同時(shí)，隨著消費(fèi)水平的不斷升級(jí)，消費(fèi)者求新求變，各品牌“洋”酒也紛紛利用異域文化、獨(dú)特的營(yíng)銷理念和經(jīng)營(yíng)模式，強(qiáng)勢(shì)登陸新疆，這使新疆白酒行業(yè)雪上加霜。新疆白酒業(yè)面臨著巨大的生存壓力。

     自2005年以來(lái)，公司的釀酒技師和研發(fā)人員在秉承茅臺(tái)古老醬香白酒釀造傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，順應(yīng)伊犁河谷氣候及節(jié)令規(guī)律，并采取與鞏乃斯河水水情變化相符合的“季節(jié)性生產(chǎn)”，對(duì)醬香釀酒生產(chǎn)工藝進(jìn)行了大量的細(xì)致研究，不斷創(chuàng)新醬香白酒釀造技術(shù)，摸索和總結(jié)出了一套適合新疆伊犁河谷的醬香白酒釀造工藝。