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    威士忌是大麥等谷物發(fā)酵釀制后經(jīng)蒸餾而成的

     伏特加（Vodka）一名來自于俄語中的水（Voda）。它最初流行于俄國和波蘭，第二次*大戰(zhàn)后擴(kuò)展到了美國和西歐。歐美多用它配制不帶原烈性酒色味的雞尾酒等混合飲料。

    伏特加用廉價(jià)的發(fā)酵原料制成，俄國和波蘭用馬鈴薯，其他產(chǎn)地多用谷物。它無色透明，沒有獨(dú)特香氣和風(fēng)味的蒸餾酒，含酒精33％─45％。它最早由俄國在14世紀(jì)發(fā)明，因在加工時(shí)除去了香味成分，因此質(zhì)地非常純。

    白蘭地酒是以葡萄為原料的蒸餾酒，含酒清40％─50％，白蘭地的原產(chǎn)地是西亞。公元10─13世紀(jì)十字軍東侵時(shí)，從阿拉伯人那里把白蘭地的釀造技術(shù)帶回了歐洲。朗姆酒又譯作蘭姆酒，是甘蔗酒經(jīng)蒸餾而成的。它約在1650年誕生于西印度群島的巴巴多斯，為美洲人所喜愛。它曾被稱為“辟邪酒”（rumhullion），1667年起簡(jiǎn)稱為朗姆酒（rum）。味道厚重濃烈型的朗姆酒含酒精43％─49％。

    白酒是我國所特有的，一般是糧食釀成后經(jīng)蒸餾而成的

    根據(jù)英國《金融時(shí)報(bào)》旗下《我國投資參考》的數(shù)據(jù)，由谷物和水等原料釀造而成的白酒，去年銷售額超過600億美元。高檔的白酒每瓶售價(jià)在150英鎊以上，其中利潤率高達(dá)80%，而伏特加和蘇格蘭威士忌等白酒網(wǎng)的營業(yè)利潤率僅有25%。知道他們?yōu)槭裁炊伎紤]買白酒了，那讓我們看看外國烈酒與我國白酒有何不同。

    國內(nèi)的白酒網(wǎng)今年以來紛紛開始計(jì)劃在國外上架銷售他們的產(chǎn)品，我國白酒網(wǎng)也將開始批量進(jìn)入國外的烈酒市場(chǎng)，仍未習(xí)慣飲用來自我國白酒網(wǎng)的外國人，將我國的白酒戲劇性地稱為“火酒”。

   富有的我國商人和大量涌向國外的游客，在國外瀟灑消費(fèi)的同時(shí)，也將我國人喜歡的拿著白酒與潛在商業(yè)伙伴推杯換盞的習(xí)俗傳到國外，促使英國美國的一些百貨商家們，看到了隱形市場(chǎng)，他們開始考慮銷售來自我國的烈性酒——白酒。

    最早蒸餾酒是由凱爾特人發(fā)明

    公元43年，羅馬大軍征服了不列顛，也帶來了金屬制造技術(shù)，從而使凱爾特人傳統(tǒng)的蒸餾方法得到改進(jìn)，改善了蒸餾器的密封性，減少了酒精蒸氣的逃逸，提高了蒸餾效率，導(dǎo)致威士忌酒產(chǎn)量大為提高。到公元10世紀(jì)，威士忌酒的釀造工藝已基本成熟。我國至少在公元前2000多年前就已使用糧食釀酒了，但當(dāng)時(shí)造的還都是黃酒，直到公元10世紀(jì)，我國人掌握了蒸餾技術(shù)之后才開始釀造白酒網(wǎng)。

    *上最早的蒸餾酒是由愛爾蘭和蘇格蘭的古代居民凱爾特人在公元前發(fā)明的。當(dāng)時(shí)的凱爾特人使用陶制蒸餾器釀造出酒清含量較高的烈性，這也是威士忌酒的起源。威士忌一詞出自凱爾特人的語言，意為“生命之水”。

    我國的蒸餾酒大多使用陶缸泥窯釀制，所以酒中不含色素。而國外的蒸餾酒多使用各種木桶陳釀，并添加有香料和調(diào)色的焦糖等，故呈現(xiàn)不同的顏色。白蘭地酒是以葡萄為原料的蒸餾酒，含酒清40％─50％，白蘭地的原產(chǎn)地是西亞。公元10─13世紀(jì)十字軍東侵時(shí)，從阿拉伯人那里把白蘭地的釀造技術(shù)帶回了歐洲。

    個(gè)性“淳樸”都適合做“基酒”

    金酒、伏特加、朗姆酒、龍舌蘭是另一派，價(jià)格親民，分類相對(duì)簡(jiǎn)單，產(chǎn)量大，消費(fèi)人群不分男女老幼，遍布*。共同特征是個(gè)性“淳樸”，沒那么“特立獨(dú)行”，都適合做“基酒”，搭配其他酒類、飲料甚至水果等，千變?nèi)f化，每時(shí)每刻都有人嘗試新的組合。

    我國白酒是*六大蒸餾酒之一

    現(xiàn)代人們所熟悉的蒸餾酒分為：白蘭地(Brandy)、威士忌(Whisky)、伏特加(Vodka)、金酒（Gin）、朗姆酒 (Rum)、我國白酒(Spirit)。

    特點(diǎn)：蒸餾酒因其酒精含量高，雜質(zhì)含量少而可以在常溫下長期保存，一般情況下可放5-10年。即使在開瓶使用后，也可以存放一年以上的時(shí)間而不變質(zhì)。所以在酒吧中，烈酒可以散賣，調(diào)酒甚至經(jīng)常開蓋而不必考慮其是否很快變質(zhì)。

    從釀造工藝來看，大的環(huán)節(jié)沒有什么區(qū)別，都源自十三十四世紀(jì)時(shí)的中亞蒸餾工藝。具體到釀造過程，無論是原料、熟料、酒曲、發(fā)酵、蒸餾、陳釀，差異很大，也正因如此，才形成風(fēng)味上的差異和變化。蒸餾酒英語名稱：tequila蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加酒和我國的白酒都屬于蒸餾酒，大多是度數(shù)較高的烈性酒。