如今的白酒不比往昔，現(xiàn)在一提到白酒，很多人都會不自禁的響起公款消費，一提到價格，很多人都普遍認為現(xiàn)在的白酒已經(jīng)不是一般人能夠消費的起的產(chǎn)品。不得不說現(xiàn)在的白酒行業(yè)生機無限，面對春節(jié)的臨近，不管是我國品牌還是區(qū)域品牌，都做好的充分的準備來迎接旺季的到來。
不難得知，超高端白酒的靈魂是品牌和文化，在某種意義上體現(xiàn)在藝術(shù)和文化的完美結(jié)合，是一種工藝的結(jié)晶沉淀，經(jīng)過長時間積累而具有生命的酒。目前，市場上傳統(tǒng)名酒發(fā)展底蘊越來越受到高端客戶的認可。而超高端白酒市場的主要消費方向有兩個，一是專屬稀有禮品類的，比如送人;二是用于收藏。而原本超高端白酒的市場目標消費群體，若非商界政界上層人士，就是社會的財富高度凝聚者。之所以超高端白酒能夠吸引他們的購買，不是因為白酒本身所具備的價值及特征，而是它所帶來的社會高端價值和稀有的地位感。同時以此送人能突顯出一種至上榮耀，是無需用語言去傳達的高貴。因而在超高端白酒市場，拍下一款超高端白酒不是在乎它特征屬性，而是它所代表的稀有價值。
當我們靜下心來，認真回顧國內(nèi)白酒市場的現(xiàn)狀，會發(fā)現(xiàn)很多普遍的現(xiàn)象。雖然說我國品牌和區(qū)域品牌差異鮮明，各白酒板塊也是涇渭分明。但放眼望去，國內(nèi)白酒品牌的文化牌基本雷同;產(chǎn)品工藝牌也是如出一撤;甚至產(chǎn)品的廣告、包裝設(shè)計也趨于同質(zhì)化。每一種香型的白酒，產(chǎn)品品質(zhì)也都大同小異，只是在宣傳推廣過程中的訴求點的差異與否。從超高端到高端市場，到中端市場，最后到低端市場，每一細分市場都有著自身龐大的消費群體。上至達官貴人、文人名家，下至普通消費者，之所以他們選擇消費白酒，必然有足夠的理由。從目前國內(nèi)白酒市場現(xiàn)狀和消費需求中，可以歸納總結(jié)出國人購買白酒到底在消費什么。
如果說高端白酒市場是以價格和品質(zhì)來劃分，那么中端白酒市場就是完完全全根據(jù)產(chǎn)品的市場銷售價格而細分。從國內(nèi)目前白酒市場銷售價格體系來看，能夠被列入中端市場的產(chǎn)品零售價最少也要保持在100元/瓶以上，最高價位不超過500元/瓶。然而在這以細分市場中，放眼各個渠道處在100-500價位之間的產(chǎn)品比比皆是。不但有一線品牌數(shù)量眾多的不同單品;更有區(qū)域品牌的推陳出新蜂擁而至，市場競爭相當激烈，基本處于供求飽和狀態(tài)。這一細分市場目標消費人群，從年齡上看，主要集中在25-35之間，從收入情況看，則主要是商務(wù)人士、企事業(yè)單位的高管等。他們具備足夠的消費能力，文化程度高，偏向于理性消費，對白酒品牌、產(chǎn)品、香型等都有自身的偏好。
盡管如此，但消費者的能力卻不能低估半分，這得益于外部環(huán)境的變化。隨著近幾年消費能力的不斷升級，人們的消費觀念也隨之發(fā)生改變。特別是在隨之升級的政、商務(wù)宴請市場的驅(qū)動下，國人對于高檔白酒的需求越來越旺盛。在生活方式上，人們開始選擇量少酒好的飲用方式，享受高端酒帶來的精神滿足感。特別是在朋友聚餐、過節(jié)送禮時，高端酒成了他們體現(xiàn)地位、追求身份的象征。這就是為什么消費者明知道市場上銷售的茅臺是假貨，但依然有人熱衷去購買。不是消費者糊涂了，而是在于茅臺已經(jīng)成為了一種社會身份的象征。而高端白酒也是如此，消費者為了契合自身的利益點，展現(xiàn)出自己所處的社會地位。無論高端白酒的真假與否，消費者對白酒的觀念基本是價格越高品質(zhì)越好，而事實也是如此，所以也會熱衷購買。因為他們消費的不是酒，而是一種身份。
國內(nèi)白酒市場自從進入2000年后，消費層次化就越來愈發(fā)分明，且城市發(fā)展不同白酒的銷售價格也出現(xiàn)層級化。市場總體趨勢，是以北上廣為代表的一線城市自然是高端白酒的核心區(qū)域，二三線城市主流消費是中端白酒，而廣大的縣級城市就是低端白酒。從銷售價格上來劃分，低端白酒的價位都是處在100元/瓶以下，主要是大量區(qū)域性品牌產(chǎn)品，其主要目標受眾大部分是低收入人群。不說這些產(chǎn)品的質(zhì)量的不高，而且這些產(chǎn)品包裝也都相對簡易，但這卻符合收入相對較低的大眾消費水平。從大型商超的白酒貨架上的產(chǎn)品成列，就可以看出低端
白酒市場需求之大;走到貨架前，大大小小的品牌低端白酒產(chǎn)品占據(jù)了單獨的一個貨架。
相比高端白酒，中端白酒產(chǎn)品無論是從包裝設(shè)計，還是從產(chǎn)品品質(zhì)等各方面，都相對低一個層次。各白酒品牌在進行市場推廣時，傳播方式和媒體的選擇都是依據(jù)目標人群的而制定策略。通過對各大主打中端市場的白酒品牌的進行對比，幾乎所有的品牌在進行告知時都在訴求一種情懷，一種生活態(tài)度。在一個高度同質(zhì)化的市場中，消費者之所以還會去購買，不只是因為價格合適，更多的是為了維持一種社會交流關(guān)系的需要。從洋河的成功，我們可以很好的發(fā)現(xiàn)這一點，它就是占據(jù)了普通政務(wù)商務(wù)這一白酒消耗能力巨大的人群。因而國內(nèi)中端白酒的消費氛圍，不是依據(jù)產(chǎn)品的物理功能，而是在于消費者的一種社交情感需求。
其實普通消費者也明白，現(xiàn)在的低端白酒品質(zhì)基本大不如從前，而他們?nèi)ベ徺I只因那還是酒。而低端酒的消費特點，一是家庭用酒，二是C類餐飲用酒，三就是低層百姓之間宴會、親朋聚餐等。這些酒基本不是靠品牌來驅(qū)動，而是靠價格優(yōu)勢形成購買力，因為受眾的消費能力有限。普通不是不想喝好酒，只是因為當前的消費能力不能支撐這個消費，生活又離不開酒，酒對他們來說已然成為了一種生活必需品。
現(xiàn)在的白酒市場，各種產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，什么年份酒啊 收藏就啊，其實這些看似是文化歷史的白酒品牌，幾分真幾分假，不是消費者不明白，而是現(xiàn)在的品牌已經(jīng)具有了一定的影響力，消費者購買的產(chǎn)品已經(jīng)不僅僅是酒，而是其所帶來的附加價值。
標簽：白酒,消費,市場,高端,產(chǎn)品
