如今的白酒不比往昔，現(xiàn)在一提到白酒，很多人都會(huì)不自禁的響起公款消費(fèi)，一提到價(jià)格，很多人都普遍認(rèn)為現(xiàn)在的白酒已經(jīng)不是一般人能夠消費(fèi)的起的產(chǎn)品。不得不說(shuō)現(xiàn)在的白酒行業(yè)生機(jī)無(wú)限，面對(duì)春節(jié)的臨近，不管是全國(guó)品牌還是區(qū)域品牌，都做好的充分的準(zhǔn)備來(lái)迎接旺季的到來(lái)。
不難得知，超高端白酒的靈魂是品牌和文化，在某種意義上體現(xiàn)在藝術(shù)和文化的完美結(jié)合，是一種工藝的結(jié)晶沉淀，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間積累而具有生命的酒。目前，市場(chǎng)上傳統(tǒng)名酒發(fā)展底蘊(yùn)越來(lái)越受到高端客戶的認(rèn)可。而超高端白酒市場(chǎng)的主要消費(fèi)方向有兩個(gè)，一是專屬稀有禮品類的，比如送人;二是用于收藏。而原本超高端白酒的市場(chǎng)目標(biāo)消費(fèi)群體，若非商界政界上層人士，就是社會(huì)的財(cái)富高度凝聚者。之所以超高端白酒能夠吸引他們的購(gòu)買，不是因?yàn)榘拙票旧硭邆涞膬r(jià)值及特征，而是它所帶來(lái)的社會(huì)高端價(jià)值和稀有的地位感。同時(shí)以此送人能突顯出一種至上榮耀，是無(wú)需用語(yǔ)言去傳達(dá)的高貴。因而在超高端白酒市場(chǎng)，拍下一款超高端白酒不是在乎它特征屬性，而是它所代表的稀有價(jià)值。
當(dāng)我們靜下心來(lái)，認(rèn)真回顧國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)的現(xiàn)狀，會(huì)發(fā)現(xiàn)很多普遍的現(xiàn)象。雖然說(shuō)全國(guó)品牌和區(qū)域品牌差異鮮明，各白酒板塊也是涇渭分明。但放眼望去，國(guó)內(nèi)白酒品牌的文化牌基本雷同;產(chǎn)品工藝牌也是如出一撤;甚至產(chǎn)品的廣告、包裝設(shè)計(jì)也趨于同質(zhì)化。每一種香型的白酒，產(chǎn)品品質(zhì)也都大同小異，只是在宣傳推廣過(guò)程中的訴求點(diǎn)的差異與否。從超高端到高端市場(chǎng)，到中端市場(chǎng)，最后到低端市場(chǎng)，每一細(xì)分市場(chǎng)都有著自身龐大的消費(fèi)群體。上至達(dá)官貴人、文人名家，下至普通消費(fèi)者，之所以他們選擇消費(fèi)白酒，必然有足夠的理由。從目前國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)現(xiàn)狀和消費(fèi)需求中，可以歸納總結(jié)出國(guó)人購(gòu)買白酒到底在消費(fèi)什么。
如果說(shuō)高端白酒市場(chǎng)是以價(jià)格和品質(zhì)來(lái)劃分，那么中端白酒市場(chǎng)就是完完全全根據(jù)產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售價(jià)格而細(xì)分。從國(guó)內(nèi)目前白酒市場(chǎng)銷售價(jià)格體系來(lái)看，能夠被列入中端市場(chǎng)的產(chǎn)品零售價(jià)最少也要保持在100元/瓶以上，最高價(jià)位不超過(guò)500元/瓶。然而在這以細(xì)分市場(chǎng)中，放眼各個(gè)渠道處在100-500價(jià)位之間的產(chǎn)品比比皆是。不但有一線品牌數(shù)量眾多的不同單品;更有區(qū)域品牌的推陳出新蜂擁而至，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈，基本處于供求飽和狀態(tài)。這一細(xì)分市場(chǎng)目標(biāo)消費(fèi)人群，從年齡上看，主要集中在25-35之間，從收入情況看，則主要是商務(wù)人士、企事業(yè)單位的高管等。他們具備足夠的消費(fèi)能力，文化程度高，偏向于理性消費(fèi)，對(duì)白酒品牌、產(chǎn)品、香型等都有自身的偏好。
盡管如此，但消費(fèi)者的能力卻不能低估半分，這得益于外部環(huán)境的變化。隨著近幾年消費(fèi)能力的不斷升級(jí)，人們的消費(fèi)觀念也隨之發(fā)生改變。特別是在隨之升級(jí)的政、商務(wù)宴請(qǐng)市場(chǎng)的驅(qū)動(dòng)下，國(guó)人對(duì)于高檔白酒的需求越來(lái)越旺盛。在生活方式上，人們開始選擇量少酒好的飲用方式，享受高端酒帶來(lái)的精神滿足感。特別是在朋友聚餐、過(guò)節(jié)送禮時(shí)，高端酒成了他們體現(xiàn)地位、追求身份的象征。這就是為什么消費(fèi)者明知道市場(chǎng)上銷售的茅臺(tái)是假貨，但依然有人熱衷去購(gòu)買。不是消費(fèi)者糊涂了，而是在于茅臺(tái)已經(jīng)成為了一種社會(huì)身份的象征。而高端白酒也是如此，消費(fèi)者為了契合自身的利益點(diǎn)，展現(xiàn)出自己所處的社會(huì)地位。無(wú)論高端白酒的真假與否，消費(fèi)者對(duì)白酒的觀念基本是價(jià)格越高品質(zhì)越好，而事實(shí)也是如此，所以也會(huì)熱衷購(gòu)買。因?yàn)樗麄兿M(fèi)的不是酒，而是一種身份。
國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)自從進(jìn)入2000年后，消費(fèi)層次化就越來(lái)愈發(fā)分明，且城市發(fā)展不同白酒的銷售價(jià)格也出現(xiàn)層級(jí)化。市場(chǎng)總體趨勢(shì)，是以北上廣為代表的一線城市自然是高端白酒的核心區(qū)域，二三線城市主流消費(fèi)是中端白酒，而廣大的縣級(jí)城市就是低端白酒。從銷售價(jià)格上來(lái)劃分，低端白酒的價(jià)位都是處在100元/瓶以下，主要是大量區(qū)域性品牌產(chǎn)品，其主要目標(biāo)受眾大部分是低收入人群。不說(shuō)這些產(chǎn)品的質(zhì)量的不高，而且這些產(chǎn)品包裝也都相對(duì)簡(jiǎn)易，但這卻符合收入相對(duì)較低的大眾消費(fèi)水平。從大型商超的白酒貨架上的產(chǎn)品成列，就可以看出低端
白酒市場(chǎng)需求之大;走到貨架前，大大小小的品牌低端白酒產(chǎn)品占據(jù)了單獨(dú)的一個(gè)貨架。
相比高端白酒，中端白酒產(chǎn)品無(wú)論是從包裝設(shè)計(jì)，還是從產(chǎn)品品質(zhì)等各方面，都相對(duì)低一個(gè)層次。各白酒品牌在進(jìn)行市場(chǎng)推廣時(shí)，傳播方式和媒體的選擇都是依據(jù)目標(biāo)人群的而制定策略。通過(guò)對(duì)各大主打中端市場(chǎng)的白酒品牌的進(jìn)行對(duì)比，幾乎所有的品牌在進(jìn)行告知時(shí)都在訴求一種情懷，一種生活態(tài)度。在一個(gè)高度同質(zhì)化的市場(chǎng)中，消費(fèi)者之所以還會(huì)去購(gòu)買，不只是因?yàn)閮r(jià)格合適，更多的是為了維持一種社會(huì)交流關(guān)系的需要。從洋河的成功，我們可以很好的發(fā)現(xiàn)這一點(diǎn)，它就是占據(jù)了普通政務(wù)商務(wù)這一白酒消耗能力巨大的人群。因而國(guó)內(nèi)中端白酒的消費(fèi)氛圍，不是依據(jù)產(chǎn)品的物理功能，而是在于消費(fèi)者的一種社交情感需求。
其實(shí)普通消費(fèi)者也明白，現(xiàn)在的低端白酒品質(zhì)基本大不如從前，而他們?nèi)ベ?gòu)買只因那還是酒。而低端酒的消費(fèi)特點(diǎn)，一是家庭用酒，二是C類餐飲用酒，三就是低層百姓之間宴會(huì)、親朋聚餐等。這些酒基本不是靠品牌來(lái)驅(qū)動(dòng)，而是靠?jī)r(jià)格優(yōu)勢(shì)形成購(gòu)買力，因?yàn)槭鼙姷南M(fèi)能力有限。普通不是不想喝好酒，只是因?yàn)楫?dāng)前的消費(fèi)能力不能支撐這個(gè)消費(fèi)，生活又離不開酒，酒對(duì)他們來(lái)說(shuō)已然成為了一種生活必需品。
現(xiàn)在的白酒市場(chǎng)，各種產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，什么年份酒啊 收藏就啊，其實(shí)這些看似是文化歷史的白酒品牌，幾分真幾分假，不是消費(fèi)者不明白，而是現(xiàn)在的品牌已經(jīng)具有了一定的影響力，消費(fèi)者購(gòu)買的產(chǎn)品已經(jīng)不僅僅是酒，而是其所帶來(lái)的附加價(jià)值。
標(biāo)簽：白酒,消費(fèi),市場(chǎng),高端,產(chǎn)品
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