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    據(jù)酒商網(wǎng)了解，婁山關(guān)酒始于明末清初，產(chǎn)地位于我省桐梓縣婁山關(guān)鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)剜l(xiāng)民以水質(zhì)優(yōu)良的大龍井和當(dāng)?shù)氐呐锤吡会勗旖丫�，時(shí)稱“東山老窖”。酒商網(wǎng)記者從歷史資料看到，1935年，紅軍長(zhǎng)征經(jīng)過(guò)桐梓，攻打婁山關(guān)時(shí)，傷員眾多，消毒酒精奇缺。桐梓當(dāng)?shù)鼐品话厌劤鰜?lái)的高度酒送給紅軍消毒療傷，為長(zhǎng)征勝利起到了積極的作用。毛澤東曾在婁山關(guān)與紅軍暢飲美酒，慶祝長(zhǎng)征以來(lái)的第一場(chǎng)勝仗，并回味著，“好山，好酒，好兆頭。”婁山關(guān)大捷后，毛澤東再上婁山關(guān)，飲酒作賦，題下了千古絕唱——《憶秦娥·婁山關(guān)》。

    “雖然目前無(wú)法總結(jié)出十分穩(wěn)定的分子動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)，但是我們所獲得的實(shí)驗(yàn)結(jié)果已經(jīng)在醬香型陳釀白酒的年份鑒定上向前邁出了一大步，相信不久的將來(lái)，婁山關(guān)酒必將率先推出醬香型年份白酒的鑒定標(biāo)準(zhǔn)�！辟F州彩陽(yáng)集團(tuán)總經(jīng)理歐國(guó)勇對(duì)酒商網(wǎng)記者說(shuō)。據(jù)酒商網(wǎng)記者了解，陳釀實(shí)驗(yàn)室先后購(gòu)置了先進(jìn)的氣相和液相色譜儀、原子力顯微鏡、飛行氣質(zhì)檢測(cè)儀、全自動(dòng)微生物鑒定儀等先進(jìn)設(shè)備，可以更精確地確定婁山關(guān)酒的年份和酸、脂等成分的準(zhǔn)確數(shù)據(jù)，并把相關(guān)數(shù)據(jù)量化，標(biāo)準(zhǔn)化，確保婁山關(guān)酒的恒定品質(zhì)，確保消費(fèi)者喝到真真實(shí)實(shí)的陳釀年份酒。

    酒商網(wǎng)記者了解到，婁山關(guān)酒不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，耗資2千萬(wàn)成立婁山關(guān)年份酒檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，運(yùn)用現(xiàn)代科技研究創(chuàng)立“分子動(dòng)態(tài)配比法”等陳釀鑒定法，對(duì)醬香型、濃香型年份白酒進(jìn)行了多項(xiàng)探索和研究。為了探索白酒香味成分貯存的變化規(guī)律，該公司對(duì)貯存時(shí)間不同、酒齡不同、酒度不同的陳釀酒進(jìn)行了分析研究，取得了許多的研究成果。

    在第二屆我國(guó)(貴州)國(guó)際酒類博覽會(huì)上，貴州婁山關(guān)酒業(yè)有限公司在貴陽(yáng)市國(guó)際會(huì)議展覽中心6號(hào)展廳內(nèi)隆重舉辦成立年份酒檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室。該實(shí)驗(yàn)室的成立，將改變白酒年份鑒定完全依賴品酒人經(jīng)驗(yàn)的歷史，開(kāi)創(chuàng)了一套名為“分子動(dòng)態(tài)配比法”的陳釀鑒定法，今后，依靠精密設(shè)備就可以鑒定出酒的年份，使年份酒檢驗(yàn)將有“法”可依。

標(biāo)簽：年份,份酒,酒檢,檢驗(yàn),驗(yàn)即,即將,將有,有法,法可,可依