科技的發(fā)展創(chuàng)新給
白酒招商企業(yè)帶來(lái)的影響是巨大的，2012年全年貴州省的規(guī)模以上白酒產(chǎn)量32萬(wàn)千升、工業(yè)總產(chǎn)值400億元，預(yù)計(jì)到2015年白酒產(chǎn)量將達(dá)到100萬(wàn)千升，白酒工業(yè)總產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)1300億元。
據(jù)了解，2006年初，省科技廳和貴州眾多的白酒招商企業(yè)共同出資1000萬(wàn)元資金，設(shè)立了“貴州茅臺(tái)科技聯(lián)合基金”。2010年，又組織實(shí)施了貴州白酒(非醬香型)關(guān)鍵共性技術(shù)研究集成與應(yīng)用重大科技專(zhuān)項(xiàng)。“貴州茅臺(tái)科技聯(lián)合基金”以開(kāi)放模式面向國(guó)內(nèi)高校、科研單位招標(biāo)立項(xiàng)，針對(duì)以茅臺(tái)酒為代表的“黔派”白酒存在的風(fēng)格特征形成機(jī)理不清，現(xiàn)代生物工程等高新技術(shù)在制曲、發(fā)酵及釀造環(huán)境中運(yùn)用較少等關(guān)鍵共性問(wèn)題聯(lián)合攻關(guān)進(jìn)行資助。迄今已先后啟動(dòng)實(shí)施3批共29個(gè)研究項(xiàng)目，吸引了省外六個(gè)科研團(tuán)隊(duì)、近50名科技人員參與研究，取得了豐碩成果。其中有些成果已經(jīng)運(yùn)用到實(shí)際生產(chǎn)中去。
貴州省科技廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在“十一五”期間，他們將促進(jìn)以科技支撐以茅臺(tái)酒為主的貴州酒業(yè)可持續(xù)發(fā)展，圍繞全省白酒產(chǎn)業(yè)原料基地建設(shè)、風(fēng)味形成機(jī)制、清潔生產(chǎn)、循環(huán)利用等方面研究，共爭(zhēng)取和安排了國(guó)家與省級(jí)各類(lèi)科技計(jì)劃項(xiàng)目近百項(xiàng)，投入經(jīng)費(fèi)近3000萬(wàn)元，初步提出了茅臺(tái)酒原料種植基地自然環(huán)境條件主要控制指標(biāo)體系，對(duì)提高優(yōu)質(zhì)酒出酒率等制約全省白酒招商企業(yè)擴(kuò)大產(chǎn)能的關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行攻關(guān)。這些項(xiàng)目的實(shí)施，促進(jìn)了以茅臺(tái)酒為主體的貴州省酒產(chǎn)業(yè)科技進(jìn)步，推動(dòng)了以企業(yè)為主體、以市場(chǎng)為導(dǎo)向的產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的科技創(chuàng)新體系的形成。
通過(guò)聯(lián)合基金項(xiàng)目的實(shí)施，初步查明了茅臺(tái)酒原產(chǎn)地地理、氣候、地質(zhì)、土壤、水文、植被、微生物等多方面特征，為茅臺(tái)酒后備資源基地的篩選提供了科學(xué)依據(jù)，初步提出了茅臺(tái)酒原料種植基地自然環(huán)境條件主要控制指標(biāo)體系，為打造有機(jī)茅臺(tái)、綠色茅臺(tái)奠定了基礎(chǔ)。
標(biāo)簽：白酒,招商,科技,創(chuàng)新,未來(lái),發(fā)展
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