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    2005年9月，國家認(rèn)監(jiān)委、國家商務(wù)部共同頒布《食品質(zhì)量認(rèn)證實施規(guī)則——酒類》。這是全國*主管部門支持，采用第三方認(rèn)證的市場通行模式，集行業(yè)之力，建立具有市場公信度的產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證體系的重要舉措。此規(guī)則以相應(yīng)的國際標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，參照了GFSI（國際商業(yè)論壇組織）的*食品安全行動計劃而制訂的《食品安全控制指南》技術(shù)性文件，對酒類生產(chǎn)企業(yè)的良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）、良好衛(wèi)生規(guī)范（GHP）、危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）原理的應(yīng)用以及產(chǎn)品衛(wèi)生、理化、感官等方面提出了綜合要求。整合了GMP、GHP、HACCP認(rèn)證的基本要素，具有權(quán)威性、公正性、國際性的特性，為通過酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級認(rèn)證的產(chǎn)品打入國際市場、避開國際貿(mào)易壁壘，奠定了堅實基礎(chǔ)。 
    作為國家在食品行業(yè)推出的第一部產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證規(guī)則，酒類認(rèn)證規(guī)則實施兩年來已得到釀酒行業(yè)重點生產(chǎn)企業(yè)的積極參與。經(jīng)過嚴(yán)格的第三方評審和定期審查，到目前為止已有茅臺、五糧液、燕京、青島、華潤、張裕、長城、龍徽、古越龍山、椰島鹿龜?shù)?0多家企業(yè)的200多個單元產(chǎn)品通過認(rèn)證并獲得保持，產(chǎn)品涉及白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、果露酒、酒精各類酒種，覆蓋了80％以上的國家級名優(yōu)酒類產(chǎn)品，在行業(yè)和市場都產(chǎn)生了比較好的效果。一批認(rèn)證企業(yè)開始使用認(rèn)證標(biāo)志，消費(fèi)者正在培養(yǎng)看證消費(fèi)的習(xí)慣。 
    據(jù)悉，今年10月份，國家認(rèn)監(jiān)委將組織食品質(zhì)量認(rèn)證宣傳月活動。重點宣傳食品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志，使消費(fèi)者通過識別認(rèn)證標(biāo)志，選擇質(zhì)量可靠、放心的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，提高全國食品行業(yè)的整體水平。 
    已通過酒類認(rèn)證的企業(yè)紛紛表示，通過貫徹實施《食品質(zhì)量認(rèn)證實施規(guī)則——酒類》，企業(yè)質(zhì)量安全管理體系更加完善，生產(chǎn)技術(shù)、管理方式、服務(wù)方式得到全面提升。創(chuàng)新的管理對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動起到了積極的推動和促進(jìn)作用，同時通過酒類認(rèn)證的產(chǎn)品以更高的知名度、信譽(yù)度、美譽(yù)度獲得了更具優(yōu)勢的市場競爭力，給企業(yè)發(fā)展注入了源源不絕的動力。而為企業(yè)騰飛助力正是國家認(rèn)監(jiān)委、商務(wù)部推動酒類產(chǎn)品認(rèn)證的目的所在。 
    基于全國食品產(chǎn)品出口的需要，國家認(rèn)監(jiān)委、商務(wù)部在編寫《食品質(zhì)量認(rèn)證實施規(guī)則——酒類》時已考慮到全國酒類產(chǎn)品出口的需求。《食品質(zhì)量認(rèn)證實施規(guī)則——酒類》以相應(yīng)的國際標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，參照了GFSI（國際商業(yè)論壇組織）的*食品安全行動計劃而制訂的《食品安全控制指南》技術(shù)性文件；對酒類生產(chǎn)企業(yè)的良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）、良好衛(wèi)生規(guī)范（GHP）、危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）原理的應(yīng)用以及產(chǎn)品衛(wèi)生、理化、感官等方面提出了綜合要求。整合了GMP、GHP、HACCP認(rèn)證的基本要素，具有權(quán)威性、公正性、國際性的特性，為通過酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級認(rèn)證的產(chǎn)品打入國際市場、避開國際貿(mào)易壁壘，奠定了堅實基礎(chǔ)。 
    目前，我國合格評定國家認(rèn)可委員會（CNAS）正在抓緊將全國認(rèn)證認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)與國際組織標(biāo)準(zhǔn)的互認(rèn)工作，并已取得實質(zhì)進(jìn)展。 
    2007年8月，太平洋認(rèn)可合作組織（PAC）和亞太實驗室認(rèn)可合作組織（APLAC）同時對CNAS進(jìn)行了為期6天的現(xiàn)場嚴(yán)格評審。最終，APLAC和PAC專家對CNAS建立的認(rèn)可體系給予了高度評價，一致認(rèn)為，該認(rèn)可體系運(yùn)作規(guī)范有效，達(dá)到了國際標(biāo)準(zhǔn)要求，CNAS順利通過現(xiàn)場評審。此舉標(biāo)志著全國的認(rèn)證認(rèn)可體系正式得到國際同行承認(rèn)，而酒類產(chǎn)品認(rèn)證也在APLAC和PAC對CNAS的對全國認(rèn)證產(chǎn)品認(rèn)可范圍內(nèi)，這意味著在不久的將來，已通過酒類產(chǎn)品認(rèn)證的企業(yè)將可獲進(jìn)入國際市場的入場券。 
    目前認(rèn)證已經(jīng)成為酒類行業(yè)食品安全監(jiān)管的主要手段，通行的質(zhì)量管理體系的ISO9001認(rèn)證，環(huán)境管理體系的ISO14000認(rèn)證，食品安全生產(chǎn)關(guān)鍵點控制的HACCP認(rèn)證等針對企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場的認(rèn)證已為行業(yè)和企業(yè)普遍接受。而市場準(zhǔn)入體系的QS認(rèn)證，雖然是一種行政許可行為，但也參照了認(rèn)證的手段和方式。針對酒精飲品認(rèn)證的主要有兩個：一個是有機(jī)食品認(rèn)證，普遍適用于食品行業(yè)；一個是酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級認(rèn)證，更多地參照了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)行業(yè)認(rèn)證專業(yè)化特點，更加符合行業(yè)發(fā)展要求的。
    業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，從“酒類產(chǎn)品質(zhì)量等級認(rèn)證”的成果來看，這種認(rèn)證形式已經(jīng)抓住了酒類行業(yè)發(fā)展的主流，經(jīng)過該項認(rèn)證的產(chǎn)品，是安全的，可以放心消費(fèi)的。而在這個基礎(chǔ)之上，酒類行業(yè)的名優(yōu)品牌正在實現(xiàn)更高的發(fā)展目標(biāo)，并帶動了酒類行業(yè)的整體發(fā)展。 
    2005年，由國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會批準(zhǔn)（批準(zhǔn)號：CNCA-R-2004-136），我國釀酒工業(yè)協(xié)會、我國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、我國食品工業(yè)(集團(tuán))公司共同發(fā)起成立的中食聯(lián)盟（北京）認(rèn)證中心（原稱中酒聯(lián)合（北京）質(zhì)量認(rèn)證中心，于2006年7月27日起更名為“中食聯(lián)盟（北京）認(rèn)證中心”），并已于2007年3月由我國合格評定國家認(rèn)可委員會頒發(fā)機(jī)構(gòu)認(rèn)可證書（證書號為No.CNASC111-P），正式承擔(dān)起《食品質(zhì)量認(rèn)證實施規(guī)則——酒類》推動落實的神圣使命。 
    兩年來，認(rèn)證中心從無到有，一步一個腳印為釀酒企業(yè)提供專業(yè)的產(chǎn)品認(rèn)證服務(wù)，腳踏實地的開展著對企業(yè)和產(chǎn)品的認(rèn)證工作，并充分的得到了參與企業(yè)的認(rèn)可。堅持“公正、公平、公開”的原則，做好酒類產(chǎn)品認(rèn)證是中食聯(lián)盟（北京）認(rèn)證中心的責(zé)任；增強(qiáng)專業(yè)服務(wù)，充分發(fā)揮認(rèn)證產(chǎn)品的有效性，宣傳酒類產(chǎn)品認(rèn)證的重要意義，是中心今后的工作重點。 
    隨著市場機(jī)制的完善，法制和誠信體系建設(shè)的發(fā)展，酒類企業(yè)逐步走向成熟，酒類產(chǎn)品認(rèn)證制度的建立必將對酒類企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)揮越來越大的作用，不僅可以引導(dǎo)釀酒行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，對整個食品市場的規(guī)范管理也能起到有效的示范和帶動作用。