酒水招商網(wǎng)小編近日調(diào)查，根據(jù)蘭州晚報登陸的消息來看，有關(guān)我國烹飪協(xié)會與工商行政部門發(fā)布的新條例“自帶酒水”問題引發(fā)的爭議，受到各界人士的關(guān)注。并且從12月23日后，蘭州市大多數(shù)酒店已經(jīng)很少見“禁帶酒水”條例。然而，針對“禁帶酒水”的條令，蘭州市工商局至今沒有發(fā)布明確處罰規(guī)定，僅僅以提倡的形式要求酒店尊重顧客的自主選擇權(quán)。但隨著今年白酒行業(yè)進入深度調(diào)整期，顧客自帶酒水的情況著實讓酒店的運營雪上加霜。
根據(jù)蘭州晚報的報道稱，23日后，多數(shù)本來拒絕顧客自帶酒水、茶葉的飯店，明確表示顧客可以根據(jù)自己的喜好自主選擇是否自帶酒水。并且拿掉了帶有“禁止自帶酒水”的牌子。
根據(jù)小編調(diào)查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的酒店確實基本上都不在限制顧客自帶酒水等，并且并不收取服務(wù)費，但是一部分酒店因此會提出一些附加條件，最常見的就是希望顧客不要發(fā)票。在酒店的利潤中，酒水所占的比重很高，因此多數(shù)酒店在放棄酒水利潤的時候，希望以漏稅的形式補回來。
眾所周知，2013年是白酒行業(yè)的深度調(diào)整期，也是酒店市場近些年中最低迷的一年，很多酒店希望通過酒水“自帶”來增加客流量，以此來渡過難關(guān)。根據(jù)小編詢問了各個酒店的老板來看。雖然酒店放開了顧客自帶酒水的限制，但是其實多數(shù)酒店都不愿意看到顧客自帶酒水，畢竟這是一筆可觀的收入。
在酒水利潤迅速下降的同時，雖然酒店不愿意看到顧客自帶酒水的現(xiàn)象，但是卻不敢張貼“禁帶酒水”的規(guī)定，酒店已經(jīng)到了能攬住一個顧客算一個的時候，這個時候因為酒水得罪了顧客，顯然也是很不理智的。
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