我國是卓立*的文明古國，是酒的故鄉。中華民族五千年歷史長河中，酒和酒文化占據著重要地位，酒中佳話燦若星河。酒不僅是一種客觀的物質存在，更是一種文化象征。在遠古時代的我國飲酒就形成了一種飲食文化，尤其是白酒，從古至今都影響著人們的日常生活，借此淺析一下白酒的作用和最適宜飲用的白酒度數。
陜西省西鳳酒廠是1956年在周恩來總理的親切關懷下創建。2010年，股份公司進行了改制重組，股東由原來的4個增加到目前26個，實現了股權多元化。目前，股份公司總資產26億元，占地面積86.8萬平方米，員工近3000人，其中，國家級白酒評委5人,省級白酒評委15人,高級釀酒師26人，年產能約5萬噸，屬國家大型一檔企業，是西北地區規模最大的國家名酒制造商，陜西省利稅大戶之一。 公司主導產品西鳳酒，是我國鳳香型白酒的鼻祖代表。西鳳酒醇香典雅，甘潤挺爽，諸味協調，尾凈幽長，風格獨樹一幟。其“不上頭、不干喉, 回味愉快”, 被世人稱為“三絕”，譽為“酒中鳳凰”。
需要強調的是，喝白酒一定要適量，才能達到對身體有益和養生的作用。早在《尚書·酒誥》中就集中體現了儒家的酒德，記載了飲酒要“禁沉湎”，意思是飲酒要適量為好，不能過量，過量后不僅達不到好處，反而對身體有傷害。所以除去特殊時期和身體狀況外，日常要適量飲用40.9度的白酒，對我們的身體最健康。沒有怎么辦?就喝接近40.9度的白酒，這樣對我們的身體才會最有好處!
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