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白酒行業相對其他行業,是比較松散和碎片化的。由于行業準入門檻較低,地方保護性強等問題,導致白酒企業眾多,品牌眾多,行業集中度不高。但是從白酒的行業屬性來看,其作為消費品的民族性和地方性,決定了振興襄陽白酒必須把襄陽文化作為品牌背書。
我們現在都認識到白酒產品不僅僅具有物質屬性,更具有精神意義上的產品屬性。而固態白酒,是真正意義上的民族傳統工業,帶有與生俱來的民族特性,這是其他商品所不具備的特性。
我們國家有著深厚的傳統文化,而白酒以及酒文化是其重要的組成部分。而我國又沒有經歷過資本主義這樣一個階段,直接由一個傳統的鄉土社會進入現代社會。親情、鄉情、人情,融在每個人的血脈之中,酒與酒文化已經成為人們生活中不可或缺的一部分。
這樣的產品,其市場呈現出的特征,就是消費的地域性和多樣性。其行業呈現的特征,就是行業的區域性和松散性,這是有例可證的。白酒之于我國,就像葡萄酒之于法國,啤酒之于德國,均在本國呈現出這樣的特征。相反,葡萄酒在德國,啤酒在法國,均呈現出高集中度的市場特性。
因此,白酒行業再怎么整合也不可能像葡萄酒和啤酒那樣,市場只能容納幾個品牌生存,地方性的白酒品牌始終是有空間的。從市場的角度來講是有行業機會,從消費的角度來講是有市場需求。所以說,振興襄陽酒業,就要強調品牌的地方屬性,就要把襄陽的地方文化作為品牌文化。這才是襄陽白酒有別的其他白酒品牌的身份識別。離開了襄陽的地方文化,我們就無法正確看清自己,就會忘了自己從哪里來,也就不可能知道自己要往哪里去。
現代企業一般追求輕資產,研發和營銷兩頭大而中間環節——產品制造,采取外包的方式。這樣的企業包袱少轉型快,在激烈的市場競爭上占據優勢。但是,白酒企業不可能走這樣的路。近年來,湖北古隆中演義酒業正確認識到這一行業特性,堅持老老實實做酒,練好內功,不緊不慢的提高企業的綜合實力。一方面,基酒儲存能力在原來的基礎上增加了5000千升,確保了當年銷售的酒最早是兩年前釀造的,調配定型儲存一年時間,才灌裝上市;一方面,把固態酒生產能力擴大了一倍,聘請了多位國家級白酒專家指導,堅持按傳統多糧型濃香型工藝釀造生產。固態基酒的質量、優質酒的儲存量得到很大的提升,我們把這視作未來參與市場競爭的重要能力。
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