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   一直以來，人們普遍認為紅酒代表高雅品位，白酒代表悠遠文化，啤酒則與夏日狂歡或家庭聚會緊密相連，是滋味爽口、平易近人的大眾飲品。殊不知，傳統啤酒如今也走在了時尚的風口浪尖，新穎的口味、出位的包裝，今年夏天，喝啤酒似乎變成了很時髦的事。     多變口味突破傳統     “花樣繁多的啤酒，哪怕每天喝一瓶，連續喝上好幾個月，你都不會喝到滋味相同的兩款啤酒。”《飲迷》雜志資深酒評人呂旭峰說。     其中，滋味豐富得讓人眼花繚亂的比利時啤酒最受關注。因為釀酒時加入了大量的香料和水果，比利時啤酒就像一道豐盛的大餐。我們不僅可以品嘗到帶有香草、橙子、柑橘等的香氣布朗什（Blanches），還能品到木莓、桃、草莓等水果釀制的具有“粉紅香檳”之稱的克里克（Kriek），或是散發巧克力與成熟水果香味的修道院啤酒（Abbey Beer）。果釀啤酒在帶有水果的清新之余，隨著水果種類不同還呈現出不同的顏色。     在上海的一些小型啤酒屋內，啤酒愛好者可以品嘗到不同啤酒的口味，淡的、濃的、烈的、水果的、煙熏的……在那里老板會建議要像品紅酒那樣喝啤酒。拳擊貓啤酒屋的店主本人就是釀酒師，他為客人提供了大量與眾不同的家釀啤酒，他希望客人喝啤酒時細啜慢飲，悠然體味，而且幾乎每個人都能在這間啤酒屋內找到適合自己口味和性格的啤酒。     啤酒多變的口味激發了人們的無限熱情，雞尾啤酒則讓人們感受到了極致混搭帶來的驚喜滋味。調酒師姚敏最近愛上了啤酒特調，對各種花式調法頗有心得：“我最先嘗試的是冰淇淋啤酒，做法顧名思義，即在放入碎冰塊和冰淇淋球的玻璃杯中注入口味清淡的生啤，冰激凌的多變口味讓冰激凌雞尾啤酒的口味也隨之豐富起來，巧克力、香草、水果味……一定有一款適合你。”姚敏還特別推薦了紅啤和白啤。“這兩款以色彩命名的啤酒特別受女士青睞。紅啤是在啤酒中加入冰凍番茄汁，搖勻后呈現出一片鮮亮的紅色，豐富的維生素C含量讓紅啤既好喝又營養。白啤中的牛奶、雞蛋提升了啤酒的營養含量，口感尤其香醇綿甜。”此外綠茶啤酒、菊花啤酒以及蘇打啤酒更是在家中就可制作的啤酒特調。     時尚包裝花樣繁多     啤酒愛好者陸偉銘近來對
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