產業研究對中國白酒標準化的幾點淺見
發布時間:2012/7/30 11:44:07 瀏覽次數: 評分:3
我們欣喜地看到,在2008年11月份,全國白酒標準化技術委員會宣布成立。 1979年,我國的白酒首次被分為濃、清、醬、米四大香型。 香型的出現,無疑對我國白酒的發展起到了巨大的推動作用。 時隔30年,行業競爭、市場環境都發生了深刻的變化。 我國傳統白酒既面臨洋酒的挑戰,又面臨走向*的機遇。 在發展的緊要關頭,我國白酒標準化委員會的成立,無疑會促進我國白酒的技術進步和產品質量的提高,推動我國白酒走向*。 筆者有幸多次參與白酒生產、大曲制作等標準的研究、制訂工作。現就我國白酒標準化作幾點淺見。 一、加強標準的適應度研究 標準是為在一定的范圍內獲得挺好秩序,對活動或其結果規定共同的和重復使用的規則。 標準的生命力在于應用,只有被廣泛應用,所獲得的社會效益和經濟效益才能顯現出來。 標準要順理成章的被廣泛采用,首先要適應市場的需求,要合理、先進、可靠。這就要求制定標準時,做到以下幾點: 1.要充分考慮標準運用的環境條件要求,即如何使標準化的對象適應其所處的不同環境條件,并分別在標準中作出相應的規定。 2.在制定標準過程中,利益相關方都能參與進來,充分反映各方面的要求。對各種不同意見要充分協商,盡可能取得一致。 3.在制定標準內計劃時,要對市場環境情況進行分析和描述,包括市場發展情況及市場發展對標準的要求。 4.制定標準,既要采用先進的科學技術和成功的實踐經驗,又要使利益相關方充分協商一致,還要考慮標準的時效性,以適應不同的市場需求。
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作者:酒商網【JiuS.net】 來源:www.liyushen.com 分類:白酒營銷 【
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