北京京皇酒業(yè)有限公司始建于1992年,坐落于雄偉的太行山下,瀕臨于易水河的北岸,具有得天獨厚的釀酒環(huán)境,釀酒作坊自魏晉時期便興盛一時。源遠流長的釀酒歷史傳承了精湛的釀造工藝，原料粉碎、配料、蒸煮糊化、冷卻、拌醅、發(fā)酵、蒸酒，每一個步驟都由釀酒師嚴格把控，最終制出令飲者贊不絕口的白酒佳釀。一直以來，前來尋找優(yōu)質(zhì)白酒代理的商家都絡(luò)繹不絕，無數(shù)好酒從這里流向全國各地。
北京京皇酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的牛二陳釀酒系列由純糧釀制，采用優(yōu)質(zhì)高粱，配以甘甜清冽的易水，最終成品口感醇厚，酒香濃郁。高粱是釀酒的挺好原料，因為只有高粱皮里面含有單寧，高粱釀酒最香。釀酒原料的不同，所參與的微生物群及釀造過程也不一樣，其品質(zhì)自然不同，由于高粱天然的優(yōu)質(zhì)成分造就它成為釀造我國白酒的首選，所以牛二陳釀酒系列選擇用高粱釀造。高粱籽粒中淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、單寧及礦物質(zhì)等含量的高低，直接影響著釀酒的酒質(zhì)和出酒率，因此釀酒用的高粱需要滿足一定的要求：淀粉含量要高，蛋白質(zhì)含量中等，單寧含量適當，脂肪含量宜低。淀粉是產(chǎn)生酒精的主要物質(zhì)，同時也是霉菌和酵母的營養(yǎng)及能源，高粱籽粒中淀粉含量越多，出酒率就越高。原料中的蛋白質(zhì)含量適當，則微生物生長旺盛，酶的活性也高，但過高同樣影響品質(zhì)，釀酒高粱籽粒的蛋白質(zhì)含量需適中。高粱籽粒中單寧為復(fù)雜的高分子多元酚類化合物，少量的單寧對發(fā)酵過程中有害微生物有一定的抑制作用，且能生成單寧衍生物－多元酚化合物，賦予高粱酒以特殊香味，但一旦過量就會阻礙正常的糖化發(fā)酵。釀酒高粱的脂肪過多生酸較快，生酸幅度也較大，酒有雜味，且遇冷易顯混濁。故脂肪含量不宜過多，一般要求在4%左右。釀造牛二陳釀酒系列的高粱完全符合這些要求，因此才能釀造出備受白酒代理商親睞的佳品。
北京京皇酒業(yè)有限公司始終堅持誠實守信的原則,視質(zhì)量為生命，同時致力于以最優(yōu)惠的價格讓國人喝上最優(yōu)質(zhì)的白酒。公司誠邀您加盟白酒代理，攜手共創(chuàng)白酒輝煌燦爛的明天!
*公司名稱：北京京皇酒業(yè)有限公司-牛二陳釀酒
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