杜康酒,是華夏釀酒鼻祖,是我國(guó)歷史名酒。歷代墨客文人與它結(jié)下不解之緣,常以詩詠酒,以酒釀詩,詩增酒意,酒助詩興,觥籌交錯(cuò),華章汗牛。魏武帝曹操賦詩:慨當(dāng)以慷,憂思難忘,何以解憂?唯有杜康。詩圣杜甫云:杜康頻勞勸,張梨不外求。詩豪蘇軾留下醉語:如今東坡寶,不立杜康祀。“竹林七賢”之一的詩人阮籍“不樂仕宦,惟重杜康”,聽說步兵校尉衙門藏有杜康三百斛,便辭官而去。然而,后來這種流芳千古的美酒,早已銷聲匿跡,連它的釀造方法也失傳。

河南玖源華商酒業(yè)有限公司主要生產(chǎn)銷售杜康封藏酒,是一家白酒招商企業(yè),天下美酒,唯有杜康。配制杜康酒的泉水——酒泉,酒泉水清冽碧透,味甜質(zhì)純。每遇夏季,可聞到一股天然的酒泉香。杜康酒屬濃香型,以優(yōu)質(zhì)小麥采制高中溫混合使用,又精選糯高粱為釀酒原料,并采取“香泥封窖、低溫入池、長(zhǎng)期發(fā)酵、混蒸續(xù)槽、量質(zhì)摘酒、分級(jí)貯存、陳釀酯化、精心勾兌”等先進(jìn)工藝。東漢《說文解字》言:“杜康作秫酒”。明萬歷年間《直隸汝州全志》載:杜康就是現(xiàn)在的杜康村。該村三山環(huán)抱,一溪旁流。村南杜康河里流水潺潺,清澈見底,其中酒泉溝一段,百泉噴涌,清冽碧透,夾岸數(shù)目蔥郁,景色宜人。
杜康,是人名,是地名,是酒文化。
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