近年來,隨著消費升級和白酒產業深度調整的宏觀背景下,白酒企業開始重點發力中檔、低檔大眾市場,這是不爭的事實。從市場競爭的角度來說,白酒的市場競爭激烈程度已經到了白熱化時期,由于喝一杯純糧小酒的競爭主要依靠的是價格競爭完成,產品進入的門檻和競爭壁壘相對較低,所以市場上存在很多小酒,競爭因此也非常慘烈。
普通酒用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲經過固態發酵,稱為固態純糧酒,喝一杯純糧小酒需要加香精香料勾兌,才能直接飲用,通常被稱為純糧酒,事實并不是真正的純糧酒。而喝一杯純糧小酒則是用小麥、小麥大曲,在大缸中液體發酵,用回沙技術,蒸餾的酒,被稱為真正的純糧酒,此酒未加任何香精香料,蒸餾出來即可飲用。

喝一杯純糧小酒,未加任何香精香料,純糧釀造的純酒。液體發酵的純糧酒,錳、鉛、甲醇的含量極低,對人體的有害成份可忽略不計。
酒精勾兌的酒因為酒精的問題喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口干、口渴、上頭,而純糧酒入口香而不嗆,微苦而不澀,不嗆嗓,喝后不口干、不上頭、不難受,醉酒之后蘇醒較快,對人體刺激性小。
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