今天真的很意外很驚喜，收到了一件小禮物，返港數日的某先生來北京，送了我一瓶看起來蠻美的vodka，仔細看過之后，我驚呼起來，原來這是四川成都的水井坊與環球酒業巨頭Diageo一起crossover出來的國產vodka，名字叫做shanghai white。
超精致的！味道也贊，遠比廉價的俄羅斯vodka或者盛名之下完全玩概念但口感相當一般的absoulte要好太多，哇，這真真的是我一直最想看到的啊
想起在日本，雞尾酒早已和威士忌一樣，成為一種文化，成為很多人的lifestyle，而且“在地產”的概念深入骨髓，日本人就是相信，自己也能做出像蘇格蘭威士忌一樣好，甚至更好的酒來，年復一年，從一個小廠牌開始，一步一步，走到了整個日本的東西南北，有四大威士忌酒牌，而終于有一天，他們也趕上了一個絕好的機會，電影《Lost in Translate》，看過的人都難以忘記的，是拿著山崎的高級威士忌酒，single malt的品牌響了。
其實嚴格說起來，縱然我不算真的懂wiskey，但除卻山崎盛名之下外，白洲或余市，都不算口感特別鮮艷的酒，但因為日本威士忌酒已經形成氣候了，人的訴求產生了差異化 ，那么就算成色一般的酒，也一樣有消費群眾，而且現在的日本威士忌，儼然已經是一種潮流……
Cocktail也是一樣，日本每年出產的用作調制雞尾酒的基酒和調味酒多達上萬種，銀座隨隨便便的一個小酒吧里，就可以有七八千種酒，而且多半國產，在地出產早已成為風潮。而反觀國內，其實沒有人比我國有擁有更悠久的釀酒歷史和高超工藝，只不過我們的白酒，就幾百年都是一個樣子，像我一樣的人，大概一輩子也不會想到去喝一口。又或者，喝茅臺，喝五糧液，喝紹興酒，喝石庫門，永遠都是一件與時尚掛不上邊的事情
所以，多么多么久以來，去過越多的地方，就越希望看到，國內也可以有釀酒企業多一點sense，趕緊把自己的酒做的時尚起來，或許哪一天就有茅臺的主題雞尾酒吧，或者五糧液的single malt……
全*都在推崇著在地文化，臺北滿坑滿谷都在告訴你這是MIT（made in TW ），一個小小的面包店都會以自己全部原料是使用臺灣在地生產而驕傲，而回頭看我們，人人都會made in china
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