酒在我國歷史上源遠流長，回顧酒的發展歷史，大致可以分為以下四個階段：
一、作坊酒階段：自發明釀酒到新我國成立前夕。在這段漫長的歷史進程中，釀酒一直受傳統工藝、手工操作制約，生產能力低下，市場范圍狹小。正所謂“風來隔壁三家醉，雨過開瓶十里香”。
二、工廠酒階段：新我國成立后的計劃經濟時期開始了工廠化生產，機械、半機械化釀造，質量、技術雖有大幅提升，但企業思想保守，觀念滯后，“酒好不怕巷子深”是其典型思維寫照。
三、品牌酒階段：伴隨市場經濟的出現，品牌消費漸成主流。為競爭市場，先是“廣告酒”大行其道，企業借打“廣告牌”提高產品聲譽、塑造品牌形象之后，“名牌酒”在日趨理智的消費者面前漸顯優勢，使企業走上了“名牌戰略”之路。
四、文化酒階段：從現在到未來，當知識經濟成為社會發展的根本動力后，“文化”對于酒業發展的重要意義日趨凸顯，我國
白酒迎來了一個全新的文化酒時代。
酒鬼酒、內參酒是國內最早動用文化營銷的白酒品牌，以文化為媒，在上世紀九十年代初就打出了“做文化酒引領者”的旗幟，在原有文化含量的基礎上，將白酒產業與湘西旅游產業和文化產業相結合，極力營造湘西文化產業大概念。此后，白酒生產企業也紛紛效仿，一時間，建釀酒生態園、申請原產地保護、第一坊、第一窖等爭先恐后強調自己的悠久歷史，傳承正宗，將“文化營銷”、“文化酒”發揮得淋漓盡致，而酒鬼酒、內參酒早已獨占鰲頭，大展風姿。它開白酒歷史之先河，在我國白酒史上率先完整地塑造了文化酒的形象，在白酒界掀起了至今仍長燃不熄的“酒文化運動”，被業界稱為“文化酒的引領者”。
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