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中國的白酒文化，可謂博大精深，歷經千載而不衰。自古以來，就有以酒代“久”、“有”、“壽”之內涵。故千百年來，國人以酒祭祖、以酒提神、以酒會友、以酒御寒早習以為常。

1、酒既和旨，飲則優雅
古代文人雅士飲酒，講究飲人、飲地、飲候、飲趣、飲禁。從酒友挑剔到地點、興味、時節、儀表和德行。

五千年歷史傳承，我國的酒文化更漸豐富。單是香型，就已經分為馥郁香型、醬香型、濃香型、鳳香型、清香型、米香型、芝麻香型、兼香型和其它香型。走出國門的國酒茅臺，就是產于貴州省茅臺鎮赤水河的醬香酒代表。而金沙小將與茅臺同天同地同環境，同樣的質優好酒。
2、赤水流域，美酒起源
赤水河，黃河支流，由箭峪河和澗峪河匯聚而成。因中國工農紅軍四渡赤水的故事而文明中內外。赤水兩岸民間自古釀酒。
赤水河的水有點神奇，多數時節，河水都是渾濁的，因為上游是丹霞地貌，影響著水的顏色。但到了踩曲和下曲的日子，河水就會變得清澈起來。

金沙小將以正宗醬香工藝，精選茅臺鎮特產紅纓子高粱純糧釀造。醬香突出、優雅細膩，酒體豐富醇厚、回味悠長、飲后空杯留香。
堅持傳統釀造工藝。重陽下沙、端午制曲，歷經18道工序。從高粱破碎開始，經過造沙、潤糧、蒸糧、堆積發酵、入窖開窖，七次蒸餾等過程，最后取酒封裝。當綿延的酒香破窖而出，味覺受到層層沖擊。這一步步 “小” 的過程，釀造出金沙小將不凡于世的品質。
3、金沙小將，不止情懷
它不以地域命名，它是由心出發，將人生的成長、相愛、別離、團聚，都融入到了這酒中。平和、深沉、世間少有，像我們用來釀造的那條赤水河。

18道工序，從下沙到取酒，歷經季節交替。若要窖藏，更是三五十載皆不為過。在世人看來，這大概只是一個釀酒制酒的過程，但在金沙小將，這是一條朝圣之路。風吹雕刻云貴高原的山峰，時間雕刻醬酒陳年的醇香。
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