發布者:游客 發布時間:2020/6/16 17:21:50
白酒的價格千差萬別,高到幾萬元上不封頂,低到幾塊錢沒有底線,這其中,大曲醬香酒算是相對價高的品類,它憑什么那么貴? 1、原料 紅纓子糯高粱,產地貴州茅臺鎮,是大曲醬香酒的核心原料之一,其顆粒小、皮厚、糯性強、耐蒸煮,價格是普通高粱的3-4倍。大曲醬香酒的蜀相老酒,堅持選用此種高粱,只為了保證產品品質,故而釀造成本較高。 2、出酒率低 蜀相老酒的出酒率較低,一斤糧食只能出二兩酒,而濃香型白酒出酒率可以達到45%以上。物以稀為貴,大曲醬香酒的價格自然不低。 3、工序多 大曲醬香酒的工序復雜,且生產周期長。從原糧開始,“九次蒸煮、八次發酵、七次取酒”,為期一年,然后經過五年窖藏,最后進行勾兌、調配,一瓶蜀相老酒至少需五年才可出廠。“一年一釀,五年一出”,期間所耗費的生產成本、儲存成本等都比較高。 4、品質高 蜀相老酒酒質微黃透明,醬香突出,飲后空杯,留香更大,持久不散,且飲后對身體的刺激較小,質優而價優。 5、存放久 蜀相老酒隨時間流逝會產生“老酒味”,客觀上增添了其越陳越香的效果。一般來說,陳年醬酒色澤微黃、余味更長,老酒味濃郁,酒質更好,價格也更高。 除此之外,影響蜀相老酒的價格因素還有很多,其價值與價格相匹配,任何一家有良心的酒廠,都無法生產“廉價”的大曲醬香酒,他們能做到的只有四個字——物有所值! |