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如果你曾經(jīng)觀察過就會發(fā)現(xiàn)，市面上白酒千千萬，裝酒的瓶體也是千姿百態(tài)。但像蜀相老酒這類醬香型白酒往往都是陶瓷瓶裝，甚至醬香酒生產(chǎn)過程中儲存基酒所用的容器，也一直都是陶瓷器。

1、為什么蜀相老酒用瓷瓶

瓷瓶裝的蜀相老酒，主要是針對當(dāng)時土陶瓶在對外銷售當(dāng)中，外觀不是非常的美觀，而且有滲漏較多的缺點(diǎn)，而研制的一種新型酒瓶。同時，瓷瓶的使用，也使蜀相老酒，不管從酒質(zhì)還是包裝都能媲美茅臺酒。包裝一經(jīng)推出，便在市場脫穎而出。

2、瓷瓶的優(yōu)點(diǎn)

如果在顯微鏡下看陶瓷的話，上面會有許多密布的小孔，空氣中的氧氣能進(jìn)入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”，使壇內(nèi)酒液產(chǎn)生呼吸，從而加速酒的酯化、氧化、還原反應(yīng)的速度。

正是陶壇這一獨(dú)特的“微氧”環(huán)境和壇內(nèi)酒液的“呼吸作用”，促使醬酒在貯存過程中不斷陳化老熟，越陳越香。經(jīng)過氧化還原等一系列化學(xué)反應(yīng)和物理反應(yīng)，有效地排除了酒的低沸點(diǎn)物質(zhì)，如醛類、硫化物等。

同時酒中的酒精分子與水分子會以氫鍵形式進(jìn)行締合，從而使酒的口感變得更加柔和、適口，提高了酒的品質(zhì)。我們常說酒喝多了會上頭、頭暈，但那只是針對普通的發(fā)酵酒，而蜀相老酒在儲藏后隨著時間的推移，不僅酒越香，最重要的是對身體有害的醛類物質(zhì)會完全揮發(fā)掉，同時還產(chǎn)生對人體有益的微生物。

總而言之，瓷瓶裝酒可以聚焦酒味，保持酒質(zhì)、提升口感、促進(jìn)老熟。所以蜀相老酒也多采用陶瓷瓶包裝，幫助增加白酒的收藏、投資和儲存價值。