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金沙小將酒品質特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風格來自于歷經歲月積淀而形成的獨特傳統釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農業生產相結合，受環境的影響，季節性生產，端午踩曲、重陽投料，造就了獨樹一幟的金沙美酒。

金沙小將大曲貯存時間長，基酒酒齡長。生產周期長達一年，二次投料、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間。
大曲貯存時間長達6個月才能流入制曲生產使用，比其它白酒多存3－4個月，這對提高基酒質量具有重要作用，而且大曲用量大，是其它白酒的4－5倍。杜酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美。

金沙酒業位于赤水河上游，水質好、硬度低、微量元素含量豐富，且無污染。峽谷地帶微酸性的紫紅色土壤，冬暖夏熱、少雨少風、高溫高濕的特殊氣候，加上千年釀造環境，使空氣中充滿了豐富而獨特的微生物群落，與名酒茅臺擁有相同的釀酒環境。

金沙小將——一瓶好酒，精美的紅黑燙金瓶身與上乘的口感才算得上相得益彰。現如今，在眾多酒瓶中，金沙小將具有我國傳統風格和特色的酒瓶更是獨領風騷，近年來越來越受到消費者喜愛。
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