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茅臺(tái)鎮(zhèn)，貴州省遵義市仁懷市下轄鎮(zhèn)，是我國(guó)醬酒圣地，域內(nèi)白酒業(yè)興盛，集長(zhǎng)征文化和酒文化于一體，被譽(yù)為"我國(guó)首屈一指酒鎮(zhèn)"。憑借特殊的自然環(huán)境、獨(dú)特的釀酒工藝、悠久的歷史文化，形成了茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒特定的文化載體。也形成了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中華民族酒文化，值得每一個(gè)中華兒女驕傲、自豪。

（一）特殊神秘的自然環(huán)境

茅臺(tái)鎮(zhèn)位于仁懷市城西13公里處的赤水河?xùn)|岸，地處赤水河谷地帶，地勢(shì)低凹。茅臺(tái)鎮(zhèn)的地層由沉積巖組成，為紫紅色礫巖、細(xì)砂巖夾紅色含礫土巖。這種土壤一般厚度50厘米左右，酸堿適度。土壤中礫石和沙質(zhì)土體含量高，滲水性很好，地下水、地表水通過(guò)紅壤層時(shí)，對(duì)人體有益的多種微量元素被溶解，經(jīng)過(guò)層層滲透過(guò)濾，形成清洌泉水。

氣候冬暖、夏熱、少雨，年均17.4℃，夏季最高溫度達(dá)40℃，炎熱季節(jié)達(dá)半年之久。炎熱、少風(fēng)、高溫，使微生物群在此因而易于生長(zhǎng)而不易被刮去，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖，大量參與蜀相老酒的釀造過(guò)程。

（二）獨(dú)特的釀酒工藝

“12987” 釀造工藝，即端午制曲、重陽(yáng)下沙、1年生產(chǎn)周期、2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒。采取與自然變化相吻合的季節(jié)性生產(chǎn)，在耗時(shí)一年的生產(chǎn)周期中釀制的酒漿，正好吸收了春夏秋冬天地之精華靈氣。

（三）悠久的歷史文化

在我國(guó)的釀酒史上，真正完整用食糧經(jīng)制曲釀造的白酒始于唐宋。而赤水河畔茅臺(tái)鎮(zhèn)一帶所產(chǎn)的大曲醬香酒，就已經(jīng)成為朝廷貢品。

醬香酒不單給人以美的享受，而且給人以美的啟示與力的鼓舞；每一種醬香酒的發(fā)展，都包容勞動(dòng)者一代接一代的探索奮斗，英勇獻(xiàn)身，因此醬香酒精神與民族自豪息息相通，與大無(wú)畏氣概緊密相接。

看似簡(jiǎn)單的一杯酒，內(nèi)有乾坤，每一滴都凝聚了匠人們的技藝和專注。精心、耐心做酒，方能把酒的醇香濃厚釀造入酒中，一釀一品間，體現(xiàn)的是醬香酒的獨(dú)有韻味和匠人們的精神修養(yǎng)。