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一瓶蜀相老酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過(guò)五年時(shí)間。而最長(zhǎng)的生產(chǎn)周期、最多的香味香氣等神秘印象，讓九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒等醬酒工藝組成一首淡雅、和諧、動(dòng)聽(tīng)的曲子。

質(zhì)優(yōu)價(jià)平的蜀相老酒因工藝傳統(tǒng)、純糧釀造、酒質(zhì)上乘、飲用舒適、尾味純凈，沁人心脾等優(yōu)點(diǎn)，逐漸受到越來(lái)越多酒友們的歡迎。

1、看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

在購(gòu)買醬香型白酒時(shí)，我們應(yīng)該注意其執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)醬香型白酒的是GB/T26760。

2、看產(chǎn)地

貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)是我國(guó)醬香型白酒的圣地，茅臺(tái)鎮(zhèn)具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件釀造優(yōu)質(zhì)的醬香酒。得天獨(dú)厚的水土氣候環(huán)境是優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)生的重要前提。

3、看原料

醬香型白酒的原料主要是以高粱、小麥、赤水河的水。

4、分工藝

喜歡喝酒的人可能都知道，其實(shí)“12987”是一種醬香型白酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝。含義是：一年生產(chǎn)周期、 二次投料、九次蒸煮 、八次發(fā)酵 、七次取酒。

醬酒工藝另外要注意的一點(diǎn)是，要分清坤沙、碎沙、翻沙品質(zhì)的醬酒。按品質(zhì)來(lái)排序，坤沙＞碎沙＞翻沙。

5、看存儲(chǔ)時(shí)間

人人都知道，酒是陳的香，這一點(diǎn)醬香酒更明顯，之所以窖藏會(huì)提升品質(zhì)，是因?yàn)獒u酒因組成成分復(fù)雜多樣，長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存能使得酒中的香氣物質(zhì)更好地結(jié)合。

在經(jīng)濟(jì)條件允許的前提下，盡量飲用堅(jiān)持傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)的白酒。這種酒喝后會(huì)有微醺的醉意，睡一覺(jué)之后便清醒如初，神清氣爽，不影響第二天的工作與生活。

但即便如此，也不能貪杯，一醉方休欲望是滿足了，但會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生傷害。喝酒的人，要了解自己的酒量，適可而止。