
1、好的醬酒儲藏是自然陶壇儲藏
真正的好醬酒的儲藏是自然陶壇儲藏,陶壇的儲藏過程中不人為的改變儲藏環境溫度,讓醬酒經過一年四季自然的洗禮,因陶壇會呼吸,酒體與外界生物息息相通,隨著時間的增長,酒中的酸類物質和酯類物質達到了平衡, 對人體有害的醛類物質和硫化物在長時間的存放中揮發, 酒的口感變得更純凈,所以醬酒就會隨著儲藏的時間增長而變得更加老熟,柔和,甘甜可口,香味物質也會更加豐富,具有妙不可言的“老味酒”味道。
就蜀相老酒的酒體風格而言,它具有:醬味優雅、甘甜爽口,飲后空杯留香等特點;飲后不口干,不上頭,第二天不頭疼,不難受,全身通透。
2、好的醬酒需匠心釀造和勾酒師勾調
高品質的醬酒除純紅纓子糯高粱正宗傳統大曲醬香匠心釀造以外,還有嚴格的選酒率和勾調師們的精心勾調,蜀相老酒是以酒勾酒,以酒養酒,無任何外來添加,所以蜀相老酒是好喝、不上頭,不干口,喝后不難受,是值得愛酒的朋友選擇。
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