
我國是*三大酒系的發源地之一,也是*上最早釀制酒的國家之一,在中華上下五千年的歷史長河中,中華酒文化源遠流長,博大精深,并以其深厚的底蘊、豐富的內涵在*酒文化之林中獨領風騷,其中醬香型白酒可謂是中華酒文化的象征和集大成者,而蜀相老酒更是對中華千年醬酒文化的傳承。
茅臺鎮作為醬酒的故鄉,因神秘的醬酒文化和歷史文化而譽滿*,這里出產的醬香型白酒更因其獨特的香型、口感、釀制工藝而聞名遐邇,遠銷海內外,蜀相老酒正是由于選料嚴格、釀制工藝考究等各種因素,才賦予了其獨特的白酒價值。
1、文化價值
醬香酒始于秦漢,熟于唐宋,精于明清,興盛于當代,自古以來都是白酒的典范。蜀相老酒堅守傳統醬香工藝,取赤水河之水,純優質高粱釀制,酒體采用陳年老酒(基酒)經釀酒大師勾調而成,窖藏時間大于5年,具有“兩好兩不”的飲酒特點,即喝時好喝、好吞,喝后不頭痛、不口干。
2、儲存價值
俗話說“酒越陳越香”,多針對于醬酒。只有醬香型酒等極少數真正靠純天然釀造、絕無任何添加劑的高品質醬香型白酒,才會真的越陳越香。
蜀相老酒純釀釀造,五斤糧食一斤酒,且釀造流程非常繁雜,要經過1年生產周期、2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒、多輪次勾調才能產出。
加上長期貯存的締合作用,醬酒中水和酒精分子結合最穩固,時間越長,陳味越足,品質也因此更高,相比于其他香型白酒在收藏過程中都會或多或少的揮發,越陳品質反而下降,蜀相老酒高品質醬酒在白酒中還是非常具有收藏價值的。
3、養生價值
蜀相老酒,純糧健康,五味均衡,好喝口不干,酒的芳香能醒脾提神,甘甜能保脾健胃,酸能護肝扶肝,苦能養心養神。
另外,醬酒不添加任何的香精、香料,酒中含有數百種微生物以及高含量的單寧,加上高酸度、酒精濃度合理等特點,對人體十分有益。
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