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　　在這個越來越彰顯個性的時代，雞尾酒備受80、90后的青睞，也是許多年輕女性的首選酒品，都知道作為未來社會主體的年輕人，他們的興趣和愛好都引導(dǎo)著整個市場的發(fā)展，這也使得雞尾酒行業(yè)漸漸的成為一個新型的酒產(chǎn)業(yè)。今天，專業(yè)運營雞尾酒加工預(yù)調(diào)行業(yè)的上海騰維國際貿(mào)易有限公司專業(yè)人士針對現(xiàn)今的雞尾酒市場做如下的分析。

　　首先我們看一下與雞尾酒類似的已經(jīng)崛起的黑牛食品行業(yè)，以此來作為雞尾酒行業(yè)未來發(fā)展的借鑒。黑牛食品(002387.SZ)最新公告，該公司控股股東、實際控制人、董事長林秀浩擬以個人出資，向全體股東贈送6瓶裝6種口味的TAKI雞尾酒飲料。上市公司老板向股東贈送雞尾酒，在我國股市可不多見，如果想想我國大量的上市公司長年不分紅，對股東一毛不拔，黑牛食品的這份新年禮包可算另類。1月6日上午，黑牛食品股價15.48元報收，漲3.27%;深成指報11500.14點，跌20.45點，跌幅0.18%，黑牛食品的表現(xiàn)超越了大盤。

　　由此可見，雞尾酒的未來市場空間是相當有發(fā)展前途的。未來預(yù)計市場規(guī)模增長10倍的預(yù)期，在雞尾酒市場，再上演一回王老吉奇跡的聲浪，已經(jīng)越來越響。

　　要知道王老吉的出現(xiàn)改變了人們對涼茶的飲用習慣，使涼茶生產(chǎn)實現(xiàn)了規(guī)模化，方便人們隨時、隨地、隨心情飲用，使得涼茶成為快消品中的“新品類”，王老吉“涼茶”銷售規(guī)模由2002年的1.8億元增長至2011年的200億元，呈現(xiàn)了驚人的增長趨勢。而預(yù)調(diào)雞尾酒低酒精度、口味眾多、方便飲用的特性，成功吸引了以往飲酒量較少的年輕女性和剛開始接觸酒精的適齡男性飲用。在國內(nèi)的一二線城市不經(jīng)意間已遍地開花，而市場成長的想象空間甚至超過涼茶。

　　公開資料顯示，2004年以來，我國宏觀經(jīng)濟的高速增長和居民可支配收入的持續(xù)提高，為預(yù)調(diào)雞尾酒等快速消費品行業(yè)的增長奠定了堅實的基礎(chǔ)。伴隨我國宏觀經(jīng)濟的持續(xù)增長，國內(nèi)預(yù)調(diào)雞尾酒市場銷售規(guī)模由2006年的近百萬箱增至2013年的近千萬箱。根據(jù)我國酒業(yè)協(xié)會、上海市釀酒專業(yè)協(xié)會相關(guān)資料，2020年全國預(yù)調(diào)雞尾酒市場銷售量將達到1.5億箱以上，銷售金額達到百億元級別。

　　率先布局預(yù)調(diào)雞尾酒市場的是外資公司，其中市場份額較大是百加得(上海)有限公司，成立于1997年11月，為外商獨資企業(yè)，經(jīng)營范圍包括開發(fā)生產(chǎn)含酒精食用飲品，銷售自產(chǎn)產(chǎn)品。該公司在我國地區(qū)主要從事*知名洋酒品牌“Bacardi”(百加得)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售和品牌推廣。其主要生產(chǎn)和銷售的預(yù)調(diào)雞尾酒產(chǎn)品為百加得冰銳(Bacardi Breezer)系列朗姆預(yù)調(diào)雞尾酒。

　　另一家北京順興亨利武得果酒有限公司，成立于2000年8月，為中英合資企業(yè)，經(jīng)營范圍包括生產(chǎn)果酒、葡萄酒、威士忌酒、朗姆酒、酒類飲料;批發(fā)進口酒類，銷售自產(chǎn)產(chǎn)品。該公司主要生產(chǎn)的預(yù)調(diào)雞尾酒產(chǎn)品為“Red Square”(紅廣場)。

　　本土企業(yè)里也有佼佼者。百潤股份旗下的上海巴克斯酒業(yè)有限公司成立于2003年12月22日，是國內(nèi)最早進入預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)的生產(chǎn)企業(yè)之一。最近幾年，巴克斯酒業(yè)的產(chǎn)量、銷售額快速增長，該公司自稱目前已成長為全國產(chǎn)銷量最大的預(yù)調(diào)雞尾酒生產(chǎn)廠商之一，在國內(nèi)市場占有率*，由2013年的約20%左右逐漸增加至2014年的約40%左右。

　　巴克斯現(xiàn)在的苦惱是，市場需求源源不斷，但是產(chǎn)能跟不上，錢已經(jīng)堆到了自家門口，就是沒有足夠的雞尾酒交貨。

　　看著人家大把賺錢的感覺實在不好，所以原來主營業(yè)務(wù)跟雞尾酒沒多大關(guān)系的黑牛食品一頭扎了進來。

　　黑牛食品的主業(yè)是豆奶產(chǎn)品，這個市場一直是維維股份主導(dǎo)的天下。“維維豆奶，歡樂開懷”實在是耳熟人詳，別說黑牛食品，即便如益海嘉里這樣的食品巨頭，也對《第一財經(jīng)日報》記者說一時之間要在豆奶市場撼動有近20年積淀的維維豆奶，也不現(xiàn)實。在進入雞尾酒市場前，黑牛食品的主營業(yè)務(wù)如豆奶粉最新半年業(yè)績是二位數(shù)下滑。

　　生產(chǎn)香精香料的百潤股份也好不到哪去，由于下游食品飲料客戶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，百潤股份2013年收入二位數(shù)下滑。

　　上海騰維國際貿(mào)易有限公司的專業(yè)人士提醒廣大的雞尾酒加工預(yù)調(diào)企業(yè)：現(xiàn)在預(yù)調(diào)雞尾酒市場已經(jīng)啟動，但整個市場也就是10億左右的規(guī)模，即便是現(xiàn)在的雞尾酒行業(yè)的龍頭也不一定占據(jù)很大的份額，所以新興的雞尾酒企業(yè)有很大的發(fā)展空間，到底誰能夠獨占鰲頭就看每個企業(yè)的運營方案和對雞尾酒行業(yè)的了解了。