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    傳說一：

    十九世紀，一個叫克利福德的美國人，在赫德遜河邊經營一家酒店。克利福德有三絕：一是他有一只大公雞，這只大公雞氣字軒昂、孔武有力，在斗雞場上獲得不少勝利；二是他的酒庫里存放著*上挺好的美酒；三是他有一個全鎮最漂亮的女兒叫艾恩米莉。鎮上有一名小伙子名叫阿普魯恩，是一名船員，這名小伙子與艾恩米莉日久生情。小伙子人好、踏實，克利福德很喜歡他，但是克利福德老師刁難他，對他說：“小伙子你想癩蛤蟆吃天鵝肉，那你趕快努力工作當個船長再說。”小伙子很有毅力，也很踏實的工作。幾年后于終于如愿以償的當上了船長。從而和艾恩米莉結婚了。克里福德很是歡喜，于是拿出了*上挺好的美酒，經過調理，堪比絕代美酒，在杯邊以雄雞雞尾，給以裝飾。從此雞尾酒邊橫空出世，

    傳說二：

    在很久很久以前，一艘英國輪船開進了墨西哥一港灣，船上的水手們長期顛簸，疲憊不堪。于是他們找到了一間酒吧，喝著酒，休息休息。酒吧里有一位少年，用一支雞尾在攪拌一杯混合飲料，水手們對混合飲料很是好奇，于是乎就問少年這混合飲料是什么名字，少年以為是問他攪拌酒的是什么名字呢，少年回答：“公雞尾”。于是“公雞尾”變成了混合酒類的統稱。水手們以為少年再做雞尾酒加工。

    傳說三：

    大約在1519年，“雞尾酒”一詞出現，是墨西哥阿茲特爾克族的土語叫法。這個民族中曾經有一位擁有全民族統治權的貴族，他的女兒名叫Xochitl，又一次他讓女兒將自己親自調的混合美酒奉送給國王，國王極其喜歡其美味。于是國王將貴族女兒的名字Xochitl命名此酒，之后慢慢演變成為現在的Cocktail。