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我國上下五千年的文化，誕生了很多知名的文學家。然而很多文人墨客卻都與酒有著數不盡的淵源。“對酒當歌，人生幾何”的曹操，又如蘇軾“會挽雕弓如滿月，西北望，射天狼”的壯志。酒詩、詩酒，酒與文難解難分，以此縱觀我國古典文學，在一定程度上，在相當范圍內,真可謂“無酒不成詩”。

　　唐、宋以后，元、明、清歷代文人均與“酒事”有著不解之緣，這在元曲和明清傳奇小說中隨處可見。在古典名著《儒林外史》、《水滸傳》、《三國演義》、《紅樓夢》中，都有許多章節對酒進行了精彩的描寫。《三國演義》中曹操煮酒論英雄，關羽溫酒斬華雄，“群英會”上周瑜佯醉“賺”蔣干等諸多動人細節都與酒有關。《水滸傳》中，武松在景陽岡上醉酒殺大蟲，快活林醉打蔣門神，甚是痛快;魯達飲酒時幫人打抱不平，三拳打死“鎮關西”，更是解恨。尤其《林教頭風雪山神廟》中，借“酒”引線，先是李小二在酒店探得陸謙的陰謀，再由老軍所送酒葫蘆引出林沖去打酒，才免受“雪壓”和“火燒”的殺身之禍。施耐庵借“酒”之道在其作品的藝術構思、情節結構上展開了獨特的發揮。

　　《儒林外史》用諷刺筆調寫了一群知識分子的各種可笑行態，通過對這些人的生活的具體描寫展開對“博學宏詞”的封建科舉制度的猛烈、辛辣的抨擊。在這些封建知識分子的日常生活中，飲酒與清談成為很重要的一種生活方式，借酒澆愁解憂是其飲酒的一個主要目的。

　　全國古代文學與酒文化有著密切的關系，從《詩經》到《紅樓夢》，3000年文學著作中，幾乎離不開酒。源遠流長的酒文化對于古代作家的精神*、創作心態及作品的風貌都有著深遠而強烈的影響。

　　《紅樓夢》又名《石頭記》，其故事主線由女蝸氏煉石補天，余下而棄在“青埂峰”的頑石，被茫茫大士渺渺真人攜入紅塵，其空間氛圍，如夢如幻。《紅樓夢》則相當虛幻寶靈，極寫飲酒之娛樂，將才情志趣，個性化的因素與酒宴聯結得天衣無縫。在對待個體生命流程上顯示出明顯的超越性和非實在性。賈寶玉的空幻思想，嚴重的失落感、孤獨感能很好地說明這個問題。在酒樂之中，他與眾姊妹相處得如漆似膠，趣味橫生。但是，無論是對黛玉的偏愛還是對眾姊妹的博愛都不能使他真正自救于孤寂落寞之中。對于生命存在的無可依傍的焦慮始終浮動在他的心靈之中，他早熟地領悟到*的非實在性和生命存在的虛幻性,從樂極之中生悲。在飲酒娛樂的表象背后，是對生命流程的一種超越性“介入”的意識，將精神情感的體驗延展到“現實”之外，讓人感悟到生命的真正意義和價值可能在生命的終點處。寶玉幻滅后走向荒漠,歸彼大荒,逃離紅塵，走向“極樂界”，與小說的緣起恰好形成一個輪回，其環型結構描述著“生便是死，死便是生”的思想，印證了對生命的紅樓式體驗。

　　酒作為人們情感的寄托，不僅能幫助人們抒發情感，也能幫助人們達到一個創作的巔峰。沒有文化的酒是苦澀的，沒有酒的文化是枯燥的，只有當酒與文化相結合，才能創造出流傳千古的絕美佳作。