如果葡萄酒瓶是軀體，酒液是血肉，味道是靈魂，那么，酒標，就是這瓶酒的臉。
在人生江湖闖蕩一些年后，通常看一眼某個人的臉，即使他不動聲色，也差不多能看出這個人的全部。在葡萄酒江湖游走時間長了，看一眼酒標，差不多也能看出這瓶酒的大概。http://www.jiuyizhuan.com/ 
一
滿臉橫肉，或者賊眉鼠眼，也可能是個好人，但通常不大可能是內(nèi)心優(yōu)雅的紳士。透過酒標這張臉，也能看出它的血統(tǒng)淵源。法國人的酒標，通常標著城堡莊園，那是因為這瓶酒，就是在那個城堡莊園里分娩長大的，有夕陽照在那城堡斑駁石頭上的味道。
所以，酒標也有氣質(zhì)。看酒標，先不急著看那些莫明其妙的法文、德文、西班牙文和英文，先看看它的氣質(zhì)，就差不多能知道它來自哪里，在等誰。
據(jù)說，如果算上前身，酒標有五千多年歷史了，那時它的樣子挺原生態(tài)，僅是封泥上的標記而已。后來，希臘人直接在泥坯上刻寫標記，羅馬人則在容器上拴羊皮紙，注明這瓶酒的信息。直到采用玻璃瓶裝酒后，才開始出現(xiàn)目前酒標的樣子。根據(jù)考證，最早的酒標出現(xiàn)在1756年，是張黑白標簽。
兩百多年后，酒標長大成人，印刷技術(shù)突飛猛進，文字內(nèi)容日趨復(fù)雜，幾乎囊括這瓶葡萄酒的絕大部分信息。酒標形狀也變得千姿百態(tài)，除了橢圓、長方這些傳統(tǒng)正裝，還出現(xiàn)了馬鞍形、月牙形、面包形這些奇裝異服，有些更為怪異，看起來像是內(nèi)衣外穿，也算順應(yīng)了流行趨勢。
酒標雖多，但人以群分，標以類聚。籠統(tǒng)說，從氣質(zhì)上看，同葡萄酒一樣，酒標也分屬新*、傳統(tǒng)*兩大陣營。傳統(tǒng)*的酒標，圖案含蓄平和，文字中規(guī)中矩，嚴謹復(fù)雜，全是歷史傳承，法國AOC、意大利DOC、西班牙DO，儼然自成*；新*酒標，簡潔隨意，通俗易懂，抑或標新立異。不過，如今地球都成村了，*趨同，新*、傳統(tǒng)*的葡萄酒口味也日趨接近，兩者酒標風(fēng)格也不再迥異。
倒是一些國家的酒標，仍能保持自身風(fēng)格。比如，德國酒標印刷考究，工藝精湛，文字復(fù)雜冗長，像是在訴說生產(chǎn)和管理過程的嚴謹。日本人似乎不怎么生產(chǎn)葡萄酒，其清酒酒標則把日本文化表現(xiàn)得淋漓盡致，成為酒標收藏者的珍品。風(fēng)之一輪、腰古井、露時雨、大山吟水花、真澄吟釀、一人娘，先不論畫面和款式，僅這些酒標上的名字，就能讓人聯(lián)想到木屐敲響在清晨小路上，窗下有棵櫻樹，花瓣如雨。 
二
說葡萄酒酒標，繞不過木桐酒莊（ChateauMoutonRothschild）。
木桐使用名畫家的作品作為酒標，始于1924年。從那時開始，木桐就把葡萄藤緊緊纏繞在畫筆上。八十多年中，木桐酒標幾乎成為同時期繪畫潮流的縮影，許多重要的美術(shù)流派都在酒標上留下痕跡。小小方寸上，甚至有畢加索、喬治•勃拉克、薩爾瓦多•達利、康定斯基這些大師的作品，而且除了畢加索外，皆為大師們專為木桐酒標而創(chuàng)作。
一般而言，出了名的畫家不屑直接為某種商品作畫。酒標的主要作用就是酒的身份證或者名片，況且尺寸也太小。能讓這么多畫家為這個小東西作畫，不能不說是極為罕見的現(xiàn)象。菲利普•德•羅特希爾德男爵開此先河后，雖然也不乏效仿者，但是都沒成氣候，只有木桐酒莊一枝獨秀，延續(xù)至今。
三
除了藝術(shù)、文學(xué)、科學(xué)和經(jīng)濟，酒標這個大千*，也有許多故事和愛情。
比如，法國的杜福爾酒莊比較牛，牛到可以用拿破侖像作酒標。當(dāng)拿破侖還是個少尉的時候，曾在酒館里與莊主外孫女一見鐘情，柔情蜜意，比杜福爾的酒還要香醇，甚至到了送戒指的程度。拿破侖如果從此留在了酒莊，*歷史可能會因此改寫，而葡萄園里會多了一個美好故事。
如果我能操控歷史，我會選擇讓少尉留下。*歷史嘛，改就改了吧。
很久很久以后，莊主讓外孫女給法蘭西皇帝去了封信，想借用他的名字做酒標。看來，老莊主對外孫女的魅力還是很有信心的。結(jié)果，皇帝不但同意，而且還送來一幅肖像，就是酒標上那個挎著刀、端杯酒、挺著肚子站在酒桶旁邊的那個人。那形象不怎么好看，奇怪那漂亮的外孫女當(dāng)初怎么會喜歡這個人，莫非也會看相，看出這其實是一條龍。 
在很多酒莊的葡萄藤蔓中，也有普通人的故事在靜靜地走。每個故事，都是一串串葡萄中的平凡一顆。那些酒標，也不是出自名人之手，可能是一個摘葡萄姑娘一筆一畫的結(jié)果。據(jù)說，在葡萄園采摘葡萄休息時，有些酒農(nóng)會用葡萄枝蘸著葡萄汁隨便畫些什么。這樣的畫作為酒標，恰到好處，非常和諧，像牛羊歸圈，鳥兒回巢。
看過一枚這樣的酒標，是個叫麗絲的姑娘在葡萄園里畫的，天很藍，葡萄葉子很綠，兩個農(nóng)民挑著葡萄桶走過，樣子比拿破侖瀟灑。
故事之外，酒標上透出的格調(diào)，更有味道。有些酒標，只有簡單的族徽。獲得2004年歐洲酒標最具創(chuàng)意獎的酒標，以簡單的數(shù)字12為圖案，代表著經(jīng)風(fēng)吹雨打剩下的12塊葡萄園。評委們的評語是，通過創(chuàng)意透視傳統(tǒng)。這種酒標，不但體現(xiàn)著格調(diào)，實際上是酒莊的靈魂。
在一些用石頭砌成的酒莊中，會有一些老建筑，門口會有一位衣著得體的年長侍者，室內(nèi)可能有一架白色鋼琴，一位銀發(fā)老人在彈奏“巴赫”。用餐完畢，侍者會用托盤把你喝過的酒的酒標送過來。那枚酒標看起來并不特殊，可你會覺得它沉淀著歲月熬成的優(yōu)雅和大氣。
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