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    喜歡喝酒的人會找出許許多多理由，酒，是滿足人們物質(zhì)、精神、嗜好需求的特殊食品，也是通往社會的一張?zhí)厥馔ㄐ凶C。酒的價值是多方面的。

    01歷史價值

    古跡、古窖、古井等活文物，至今為釀酒所用。古窖池、古釀酒遺址，古法釀造，傳承有序，九醞九法，釀酒秘方。我國獨特酒貯文化，陶壇貯存，酒是陳的香，陳貯更美。我國的酒器有爵、樽、醐、酹、盉、盞不同造型，陶、石、瓷、金、銀、銅等不同材質(zhì)，無不呈現(xiàn)出我國酒器絕妙、奇異的藝術(shù)品位。民國以來，人們在杜康村先后發(fā)現(xiàn)了六處古釀酒作坊遺址，出土的古酒器有新石器時代的陶制酒器；夏商周三代的銅爵、銅尊等青銅酒器和明、清瓷質(zhì)器酒等。從不同時期酒器的變化和發(fā)展，我們能充分感受到中華文化的發(fā)展歷程，中華酒文化的深遠，中華民族造型藝術(shù)的發(fā)展以及對人類文明的貢獻。

    02文化價值

    酒文化滲透到*、經(jīng)濟、文學、藝術(shù)、影視等各個領(lǐng)域。西方的酒文化是一種生活藝術(shù)、生活品質(zhì)和生活贊禮，為生活藝術(shù)、生活品質(zhì)而干杯。我國的酒是一種分享，再好的酒也要與親朋好友分享，而且分享時要干杯。干杯不是目的，是為了分享和表達。我國酒文化的核心就是分享和表達。我國人的社會生活方式也離不開酒。相聚是為了分享，舉杯是為了表達。

    03生態(tài)價值

    我國酒是天釀美酒、自然發(fā)酵。水源、土壤、氣候、原料都是我國酒所需要的核心元素。另外，我國酒在生態(tài)上有一個非常重要的貢獻和獨有價值，就是微生態(tài)。幾千年打造了獨特的微生態(tài)環(huán)境，離開了這個地方，就無法釀出好酒。制曲、發(fā)酵的過程、窖池，肉眼看不到的許許多多的有益微生物都存在于此。而且通過不斷的發(fā)酵、不斷的釀酒，幾百年甚至上千年打造了一個非常適宜釀好酒的微生態(tài)環(huán)境。

    04釀造技藝價值

    我國酒應(yīng)該是*上釀造技藝最為復(fù)雜、生產(chǎn)周期最長、風味物質(zhì)最豐富、對人類感官沖擊*烈的酒。釀酒不僅是門技術(shù)，更像一種藝術(shù)。釀酒大師和首席品酒師堅持匠心精神，打造名酒品質(zhì)。我國釀酒既凝聚著我們的技藝、又凝聚著我們的智慧，所以說智慧釀造應(yīng)該是我國酒的代名詞。與此同時，業(yè)界的標志性人物，釀酒大師體現(xiàn)了大國工匠的品質(zhì)，堅守、創(chuàng)新，實實在在釀酒，做好酒，奠定了我國酒品牌的美譽。

    05品質(zhì)價值

    傳統(tǒng)來講，我國名酒四個字對品質(zhì)有直接的表達話語權(quán)。無論現(xiàn)代化釀酒工藝有多高效便捷，杜康仍堅持傳統(tǒng)“桑泥古窖”，古法釀制。每一道釀酒，程序，都要有世代傳襲的匠人精確把關(guān)，也正是杜康人對古法的堅持與執(zhí)著，才能讓今天的我們，仍能品到5000年前的味道。為保留這一口珍貴的“原漿”，杜康人歷經(jīng)世代努力，才讓今日的玄武古泉清澈如昨，讓純凈的杜康村不染塵埃，讓每一口窖藏都達到理想狀態(tài)，傳承讓杜康得以保留最珍貴的歷史遺產(chǎn)，也讓杜康的未來更加可塑。

    06體驗價值

    通過各種參觀體驗、品酒體驗等來打造我國酒的體驗價值。杜康仙莊以優(yōu)美的環(huán)境，綺麗的新姿和高品位的獨特酒文化景觀吸引著五湖四海賓朋，游杜康仙莊，觀杜康奇景，品杜康美酒。親朋好友相聚共賞美酒。

    07科技價值

    我國酒是自然發(fā)酵，發(fā)酵過程是全*最為復(fù)雜的，很多微生物參與了這個過程。通過風味物質(zhì)的監(jiān)測和香味物質(zhì)的研究以及釀造微生物與香味物質(zhì)之間的關(guān)聯(lián)等研究，使我國酒的科技水平和研究水平達到了新的高度。這些成果都彰顯了酒的科技價值。近年來，在全行業(yè)的共同推動下，酒的科技價值越來越得到彰顯。

    08健康價值

    我國酒是*上所有酒當中活性物質(zhì)含量最豐富的酒。酒中含有的核苷類化合物等各種活性物質(zhì)，對人類健康和疾病預(yù)防都有明顯的作用。酒中的健康活性因子使我們在享受美酒、適量飲酒的同時，也能享受到酒的健康價值。