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    問君能有幾多愁、恰似沒穿棉褲遇寒流。

    距離2021年結(jié)束僅剩最后一周，冷空氣搭上末班車，帶來了今年最后一波寒潮。

    它來了，它來了，它帶著呼嘯的寒風(fēng)走來了，這次寒潮，北方大部最高氣溫都將跌至冰點(diǎn)以下，南方也將加入降溫群聊。

    我國天氣網(wǎng)推出全國冰凍線進(jìn)程圖，看你家何時(shí)被“冰凍”。

    這波冷空氣直接將各地氣溫直接凍到谷底，大家在瑟瑟發(fā)抖之余更關(guān)心如何御寒。

    關(guān)于御寒，各有妙招。對(duì)于廣大酒友來說，第一反應(yīng)就是喝酒。喝酒能御寒是很多人的共識(shí)。在流傳千年的詩酒文化中，我們便初見端倪。

    一千多年，唐朝詩人劉禹錫在一個(gè)風(fēng)雪交加的夜晚，給好友劉十九寫詩發(fā)出邀約：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”寒冬臘月，暮色蒼茫，風(fēng)雪大作，家酒新熟、爐火已生，只待朋友早點(diǎn)到來，三個(gè)意象連綴起來構(gòu)成一幅有聲有色、有形有態(tài)、有情有意的圖畫，其間流溢出友情的融融暖意和人性的陣陣芳香。

    宋代詩人曾豐也在《再與鼎臣游龍門寺》寫道：“坐上酒生冬暖意，檐前梅弄?dú)q寒容。半酣僧不須烹茗，自有山云可蕩胸。”全文翻譯過來說的就是，喝了酒后在冬天感覺很溫暖，門前的梅花在寒冬中綻放著容貌。在半醉后不須烹茗，自有山云可以抒發(fā)情懷。

    可見，喝酒真的能御寒。但前提是溫過或煮過的酒。

    其實(shí)在我國古代，人們一般都忌飲冷酒，飲用時(shí)通常要加溫，俗稱溫酒、熱酒。晉代文人左思在《魏都賦》中有“凍體流澌，溫酎躍波”的文句，明確說到溫酒。《三國演義》中多次寫到“煮酒”、“熱酒”，以及盛名的故事“溫酒斬華雄”，都是將酒溫?zé)崃撕取?/p>

    溫酒的科學(xué)依據(jù)

    白酒中的主要成分是乙醇，但也含有少量的甲醇、乙醛、雜醇油等物質(zhì)，它們對(duì)人體健康有害。如甲醇對(duì)視神經(jīng)有害，而若醛的攝入量過多，則會(huì)引起頭暈、頭痛。

    酒中的甲醇沸點(diǎn)是64℃，乙醛的沸點(diǎn)是21℃，加熱時(shí)，它們就會(huì)轉(zhuǎn)變成氣體揮發(fā)掉，從而消除或減少酒中這類有害物質(zhì)對(duì)人體的毒害。此外，酒在加熱過程中沸點(diǎn)為78.3℃的酒精也會(huì)揮發(fā)一些。所以，白酒加熱后再喝也更安全。不僅如此，酒在加熱過程中，乙醇也會(huì)揮發(fā)一些，使酒的濃度稍有降低，而且熱酒喝到肚里容易排泄。因此，喝熱酒不易醉人，并能減輕其中有害物質(zhì)對(duì)身體的毒害。

    從口感上來說，溫?zé)嶂�后酒的味道也�?huì)更加豐富、細(xì)膩、層次分明。但是對(duì)酒加溫要有一定限度，以30℃~40℃為佳。如果太熱，會(huì)使酒中的主要成分乙醇大部分或全部揮發(fā)掉，酒太熱，飲后會(huì)傷肺。

    那么冬季如何飲酒才能保暖呢？飲酒姿勢很重要！

    宜飲白酒

    老話常說“酒越飲越暖，水越飲越寒”，冬天的時(shí)候，宜飲酒，更宜飲白酒，天寒地凍之時(shí)，適量喝點(diǎn)白酒，促進(jìn)血液循環(huán)，再合適不過。

    酒要溫喝

    冬天如果選擇喝酒的話，一定要記得，不管在哪里，挺好把要喝的酒能用熱水稍熱一下再喝，以免因酒冷而傷身。當(dāng)然，酒也不要過熱，否則影響口感。

    因人而異

    很多人覺得冬天喝點(diǎn)兒酒身上暖和，但也要注意因人而異，有些人的體質(zhì)是不適合在冬天喝酒的，還需根據(jù)各人體質(zhì)和酒量來決定是否飲酒以及飲用多少。

    不宜獨(dú)飲

    冬天喝酒，挺好是能三五成群，不建議一個(gè)人喝酒，天寒郁悶，獨(dú)酌多少有些凄冷，如何能體會(huì)到喝酒的樂趣？

    選擇好酒

    冬至飲酒，天長地久，飲酒的挺好搭檔除了知己幾人之外，最重要的便是好酒一瓶了。來杯杜康，讓馥郁醇香和無盡余味，沉醉冬日的歸人。

    冬天萬物凋零，寒氣旺盛，黑夜變長。天氣的變化對(duì)心情也有一定的影響，容易使人憂郁。心情郁結(jié)的時(shí)候，喝點(diǎn)杜康吧。慢慢小酌，把酒言歡，身心內(nèi)外，最是愜意不過。

    只一點(diǎn)，美酒雖好，莫要貪杯。微醺時(shí)刻，更有別致的快樂。