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一千八百多年前，

曹操在江中引吭高歌：

“何以解憂，唯有杜康！”

九百多年前，

歐陽修在西湖邊無限感慨：

“酒逢知己千杯少。”

酒，是什么？

又為何如此重要？

這個答案，

也許只有愛喝酒的人才能知曉。

    自古以來，酒都是一個“好東西”，不管是逢年過節(jié)還是家有喜事，“酒”永遠都不會缺席。我國人開心時要飲酒，郁悶時也要飲酒。因為酒能“喜上加喜”，又能“一杯解千愁”。

    而提起酒，就不得不提河南。

    河南，嵩岳蒼蒼，河水泱泱。這兒的中原文化悠且長，濟濟多士，風(fēng)雨一堂。

    有話說：“一部河南史，半部我國史；一部豫酒史，半部國酒史。〞

    由此可見河南是我國酒的發(fā)源地，豫酒更是白酒之先祖。

    據(jù)史料記載，我國最早出現(xiàn)的酒，是黃帝時宰人（掌管膳食之官）杜康所釀。杜康從“空桑穢飯，釀以稷麥，以成醇醪”中得到啟發(fā)，反復(fù)研試，遂得釀酒之秘。從此，*杯秫酒（高粱釀的酒）橫空出世。我國的釀酒業(yè)自此拉開帷幕。

    酒的出現(xiàn)，帶給人們莫大的新奇。這種液體既有水的形態(tài)，又有火的熱烈，既神秘又奇特，張揚著無限的誘惑力。就是這種獨特的誘惑力，使得酒迅速俘獲人心，風(fēng)靡全國，綿延千年。

    酒，是一種文化符號

    酒對人們太重要了，它不僅承載著人們的喜怒哀樂，也越來越成為一種社交媒介。

    相傳，為了紀念白酒的發(fā)明者杜康，漢光武帝劉秀于建武年間敕建杜康廟，后雖不幸毀于戰(zhàn)火，但唐朝和清朝年間，*又分別再次修復(fù)或重建，讓杜康文化得以生生不息地延續(xù)下去。

    這個地方就是現(xiàn)在的杜康造酒遺址公園，位于洛陽杜康釀酒基地附近，是洛陽杜康重點保護和發(fā)展的燦爛文化遺產(chǎn)。

    每天，絡(luò)繹不絕的杜康客戶、粉絲從四面八方出發(fā)，匯聚于杜康造酒遺址公園，在杜康講解員的詳細解讀下，感受著底蘊深厚的杜康文化。

    酒，是品質(zhì)的體現(xiàn)

    白酒文化源遠流長，與之伴生的我國酒器也是熠熠生輝。在古代，好酒是華麗品，當然要有最精美的酒器來承載。

    在河南出土的各種文物中，就有很多制作考究、造型精致的酒器。這些珍貴的酒器被收藏在各大博物館中，供后世瞻仰。

    但如果你去到杜康釀酒基地·華夏第一窖中，也能在其陳列中窺見它們的不俗的身影。

    在杜康地下酒窖重點陳列的酒器中，最有名的當屬婦好鸮尊。

    鸮，又叫貓頭鷹， 在古代我國，貓頭鷹被視為戰(zhàn)爭之神，是婦好乃至國王、將軍們的愛物；它晝伏夜出的天性、擊而必中的本領(lǐng)，自然讓其成為“戰(zhàn)神”的象征。

    尊，是一種盛酒禮器，而婦好鸮尊不但是最早的鸮形酒器，而且造型完美。頭形高昂，兩眼圓瞪，寬喙，雙翅并攏垂地與粗壯的雙足形成三點一面，其雄渾厚重，神態(tài)莊嚴，無愧于戰(zhàn)神之稱號。

    婦好鸮尊是作為容酒器的尊，通高46厘米，重16.7公斤，內(nèi)壁鑄有“婦好”二字的銘文。它的主人婦好，是全國有歷史記錄的最早的女*家和*家，也是我國歷史上第一位有據(jù)可查的女英雄。

    這樣的女子喝起酒來是何等地豪邁與灑脫，她的累世子孫想必也承襲了這股大氣豪邁的喝酒氣魄。事實上，在現(xiàn)代河南人的酒桌上，這股豪邁之氣依舊存在。

    酒，是禮儀的象征

    在河南，喝的不光是酒，更是一種禮儀。尤其是每逢重大節(jié)日、重要活動，酒都是必不可少的存在。

    而在杜康核心，也有著“逢大事、必封壇”的習(xí)俗，故而每年農(nóng)歷九月九，杜康都會舉行盛大的封壇儀式，借此敬拜酒祖，感懷杜康造酒的恩澤。

    酒真的太重要了，它不僅是一壇瓊漿玉液，更是一種符號，滲透到了我們生活的方方面面。

    你對酒有著什么樣的感情？酒對你又有什么樣的意義呢？