杜康丨博大精深的“酒道文化” |
| 查看：317 發(fā)布時(shí)間：2021/12/30 16:41:44 |
相信有不少酒友不喜歡各種應(yīng)酬，太沒意思。看著酒桌上那些拍須溜馬、阿諛奉承、領(lǐng)頭羊至上的小招數(shù)，心里都會(huì)感慨，喝酒難道就不能喝出點(diǎn)風(fēng)范來(lái)嗎？ 古代文人袁宏道寫了一篇《觴政》的文章，完美地表達(dá)了如何愉快地喝一場(chǎng)酒。咱們今天的主題就是——古人真正的“酒道文化”。來(lái)一起學(xué)習(xí)下吧。 壹設(shè)酒局，主事人不可少 袁宏道是誰(shuí)？明朝萬(wàn)歷年間活得比較瀟灑的一個(gè)文人，當(dāng)時(shí)的意見派領(lǐng)袖。 這個(gè)人不喜歡當(dāng)官，喜歡游山玩水，四處結(jié)交朋友，對(duì)當(dāng)時(shí)儒家“死作死作”那套規(guī)矩非常看不慣，主張“獨(dú)抒性靈，不拘格套”，尊重個(gè)性的解放。 他最喜歡和朋友喝酒了，每逢飯局必去。大家都以為他很能喝，其實(shí)他的酒量非常小“余飲不能一蕉葉”。但是他知道怎么酒中作樂，還總結(jié)了這么一套酒局使用說(shuō)明書——《觴政》 開篇就稱：“凡飲以一人為明府，主斟酌之宜。” 酒局嘛，必須有一個(gè)酒量大、性格好、又懂得怎么玩的人，來(lái)主持大局。這個(gè)人不一定非得是領(lǐng)頭羊。當(dāng)然，還可以選一個(gè)副手協(xié)助他唱雙簧。
貳邀酒伴，得是同道中人 既然設(shè)了酒局，就該邀請(qǐng)朋友來(lái)參加。請(qǐng)誰(shuí)好呢？ 《觴政》云“酒徒之選，十有二”。總結(jié)起來(lái)，大致就是誠(chéng)懇、開朗、聰慧、和善、幽默、儒雅、詩(shī)性和有自制力的人。那種巧言媚色、頹廢、理解力差、喜歡講黃段子、羅里吧嗦、耍賴皮的人就算了吧，請(qǐng)來(lái)喝酒只會(huì)掃興的。 看來(lái)袁公還是頗為懂得選擇“好基友”的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)哈！
叁守古禮，飲酒張弛有度 雖然說(shuō)咱們都是性情中人，不拘小節(jié)，但有一些“做人”基本的禮數(shù)還是要遵守的。 《觴政》表示：“飲喜宜節(jié)，飲勞宜靜。”咱們不酗酒，喝醉了就去休息休息，休息的時(shí)候聊聊天說(shuō)說(shuō)話什么的。可以表現(xiàn)自己瀟灑的個(gè)性，但不要撒潑取鬧。有新朋友在場(chǎng)，可以真誠(chéng)接待；亂七八糟的人摻和，聊兩句就閃吧。
肆意境好，喝酒才能暢快 花開時(shí)分，春酒初釀。“醉花宜晝，襲其光也。”選擇陽(yáng)光明媚的晴天，一遍賞花一邊喝酒，乃人生樂事。 天降瑞雪，風(fēng)景如畫。“醉雪宜夜，消其潔也。”下雪的天喝酒，挺好是晚上，才能更好地領(lǐng)略到雪的皎潔。 閣樓臨風(fēng)，登高賞月。“醉月宜樓”，江南名樓在古代其實(shí)大部分是酒樓，才子們一邊飲酒，一邊吟詩(shī)作賦。 泛舟而行，涼風(fēng)好月。“醉暑宜舟”，夏日泛舟于江上醉飲，月光悠悠地照落下來(lái)，意境好美。難怪古人那么鐘愛秦淮河。 智者樂水，秋水依依。“醉水宜秋，泛其爽也。”湖邊喝酒，挺好選擇神清氣爽的秋天。不由想起《瓦爾登湖》了。 仁者樂山，相看不厭。“醉山宜幽”在山間飲酒應(yīng)找幽靜處，領(lǐng)略自然之美，心曠而神怡。 聊到這里，不由覺得這位袁弘道兄臺(tái)喝酒的逼格果然夠高！ 除了喝酒的環(huán)境幽雅外，喝酒也得挑好時(shí)候。比如，遇到很久沒見的朋友；比如，詩(shī)興大發(fā)以酒助興的時(shí)候；比如遇到好酒的時(shí)候......
伍時(shí)機(jī)差，飲酒興致索然 也提到了喝酒掃興的一些情形，可以給大家作為借鑒參考。 首先，天氣不好飲酒不宜。如烈日灼人或疾風(fēng)驟雨的時(shí)候。 其次，遇人不淑飲酒不宜。如遇到些喜歡諂媚之輩，或者主人賓客間拉拉扯扯，或者遇到借酒發(fā)瘋者，或者席上亂開玩笑，或者嘮嘮叨叨瞎扯，或者貼耳私語(yǔ)沉浸于小圈子......等等，喝起酒來(lái)就非常掃興了！ 再次，匆匆趕趕飲酒不宜。設(shè)酒席者都巴不得早點(diǎn)收?qǐng)觯埐死涞袅耍蠹亿s著回家，這酒喝起來(lái)還有什么意思呢。 古人喝酒竟然有這么多學(xué)問，值得我們學(xué)習(xí)
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