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　　品鑒葡萄酒，尤其是高品質的葡萄酒已經成為眾多時尚人士的最愛，即使在大連，每年也有眾多的葡萄酒品鑒會出現，參與者紛紛。相對于紅葡萄酒的從者云集，白葡萄酒似乎有些曲高和寡，了解它的人就少了很多。其實與紅葡萄酒相同，白葡萄酒也有著自己獨到的魅力。

酒齡不同 顏色各異

　　白葡萄酒通常是由白葡萄品種釀造而成，也有少數是用紅葡萄品種去皮釀造而成。目前釀造白葡萄酒比較知名的白葡萄品種有霞多麗、長相思、雷司令、灰皮諾、賽美隆、維歐尼等等。

　　雖然叫白葡萄酒，但其酒體并非白色的，其顏色可以從無色、黃綠色、金黃色一直變化到琥珀色甚至棕色，酒齡短時常會帶有淡綠色的光輝。因此除了品種特色外，通常我們可以通過白葡萄酒的顏色大概判斷其“年齡”，隨著酒齡增加葡萄酒的色度也會逐漸加深。優質的白葡萄酒，酒體是澄清而透明的。

好酒品質 來自自身感悟

　　一瓶好的葡萄酒，不一定要擁有昂貴的價格，只要適合自己，那就是挺好的。白葡萄酒有很多個性化的品種，當你對它們還不夠了解的時候還是要慎重選擇。

　　霞多麗的風格較為中性，卻是最適合在橡木桶中進行發酵和培養的白葡萄品種。橡木桶能讓其酒體變得更加圓潤醇厚，所帶來的橡木香和奶油等味道也能夠很好的結合。

    作為廣受歡迎的品種之一，霞多麗適合搭配的菜肴范圍相對廣泛。長相思的香氣濃郁，果香明顯，也常有很多植物性的香氣，如青草的味道。