大部分的人都認為葡萄酒是不會變質的，每當看到國產葡萄酒標注“保質期十年”時，又對這種想法有所質疑。到底葡萄酒會不會變質呢？
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紅葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示當年葡萄酒質量的概念。葡萄酒儲存過程也是一個慢慢陳年的過程，葡萄酒的質量就和陳年年數息息相關了。酒水招商網提示您：影響葡萄酒保存的幾個因素是，溫度、濕度、光線和振動。
所謂保質期，是指國家食品法規規定，對于容易變質的食品。一定要標保質期的。保質期能過12月的。就可以不標保質期。葡萄酒的保質期，都在一年以上。也就沒有保質期而言了。盡管如此，葡萄酒雖然沒有保質期，但有個挺好飲用期。酒水招商網提示您：白葡萄酒和桃紅葡萄酒的挺好飲用期限是1~3年內。紅葡萄酒則是3年以后，但也并非是越老越好。因為葡萄酒不是白酒或其它國外的白蘭地，伏特加，金酒，郎母酒等蒸餾酒。但自己做的，大都密封不好，不易長久飲用。三年內為挺好。
在經過榨汁和橡木桶的醇化等一系列釀酒流程后，葡萄酒會得到釀酒師賦予的提升，這好比人類的學生階段。然后裝瓶，這時候葡萄酒會進入休眠期，須要有合適的儲藏環境，再經過陳年后品質才會有第二次提升，這好比從學校走向社會的成熟過程。經過陳年后進入成熟期的葡萄其優秀的品質會持續釋放一段時間，最后進入衰老期。這個過程所需時間會因葡萄陳年的潛質而不同，該酒的單寧結構是主要因素。進入衰老期的葡萄酒并不等于變質不能喝，只是這酒已經失去了原有的風采，變成平庸的液體，沒有人愿意將它倒進口里了。所以，要給葡萄酒定個“保質期”不如給葡萄酒定個“適飲期”。酒水招商網提醒您：葡萄酒盡量在適飲期內引用。
葡萄酒保存有很大的學問，白葡萄酒最多可以保存20年，混合型酒可保存40年。葡萄酒的保存期要視具體情況而定，不同年份的葡萄所釀制的酒口味是不一樣的，在橡木桶內保存的時間也不一樣。酒瓶上印的年份是指產酒的時間而不是裝瓶的時間，但保存的時間最為關鍵，這一點就像是廚師炒菜時掌握火候。酒廠專家們會對貯存在木桶內的葡萄酒定期進行品嘗，從而決定它的灌裝時間。酒水招商網提醒您：品酒者一旦從市場上將酒買回家就應把盡早把它喝掉，不宜長存。
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