隨著紅酒的健壯發(fā)展，風(fēng)度假冒偽劣產(chǎn)品也卷入市場，加上好的紅酒價(jià)格又太貴，如果自己家種的有葡萄酒不妨自己動(dòng)手釀造葡萄酒。自己釀造的葡萄酒無論是從種植葡萄到葡萄的生長，或者是準(zhǔn)備釀酒的原料還是釀酒全過程都由自己親手操作，確保了天然無公害。自動(dòng)動(dòng)手更加有樂趣的。下年
酒商網(wǎng)小編就來教大家簡單的自己葡萄酒的方法。
首屈一指步：將采摘的優(yōu)質(zhì)的葡萄或者是從市場上面買了的葡萄酒的在水管下面用清水稍微清水稍微沖洗一下。酒商網(wǎng)小編提示您：一定不要把水力開的太大，或者沖洗太長的時(shí)間，也不要用手使勁的去清洗葡萄。這是因?yàn)槠咸哑?duì)釀造葡萄酒有大的作用，不管是才能夠顏色還是功效上都有大的作用。
第二步：要把洗好的葡萄酒晾干，記號(hào)只需晾干葡萄表面的水珠即可，千萬不要把葡萄房子陽光下暴曬。
第三步：把晾干的普通進(jìn)行首屈一指次的發(fā)酵。這時(shí)候需要用到一個(gè)大的廣口瓶，挺好是玻璃材質(zhì)的，超市里面有賣的。酒商網(wǎng)說的重點(diǎn)來啦：一定要把手洗干凈，然后把葡萄一個(gè)一個(gè)從串上摘下來，然后放進(jìn)準(zhǔn)備哈的廣口瓶中，然后就是用手去抓，把葡萄抓個(gè)稀巴爛。在制作的整個(gè)過程中一定不要讓沾到一丁點(diǎn)的油污，還有生水，要不然就會(huì)前功盡棄。因?yàn)槠咸言诎l(fā)酵的時(shí)候體積會(huì)慢慢的漲大，所以不忘網(wǎng)廣口瓶中添加的太滿，大致四分之三即可。除了葡萄還要放入一些白糖，可以參考十比二或者十比三的比例來添加，具體要看自己的口感。需要注意的是：在這首屈一指次發(fā)酵的時(shí)候保存時(shí)不要密封的太緊。這時(shí)候的酒可能還沒有酒味，味道要比醋還酸。
第四步：在首屈一指次發(fā)酵大概十幾天之后會(huì)發(fā)現(xiàn)葡萄皮都會(huì)浮到最上面，這時(shí)候要把就過濾出來，然后重新密封保存進(jìn)行第二次的發(fā)酵。大致過個(gè)三個(gè)月左右自己的葡萄酒就制作成了。這里酒商網(wǎng)要告訴您的是：由于各地和不同的時(shí)節(jié)不同釀造的時(shí)間也是不一樣的。天氣比較寒冷相對(duì)時(shí)間酒水要長一點(diǎn)。
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