香檳以其獨特的口味和果香吸引了大批愛好者。可是,許多人卻對香檳的開法和斟法望而卻步。下面,
我國酒商網的資深品鑒師教您香檳的開法斟法。
酒商網的專家提示您:開香檳時,有下列幾個步驟:
1.左手握住瓶頸下方,瓶口向外傾斜十五度,右手將瓶口之包裝紙揭去,并將鐵絲網套鎖口處之扭纏部分松開。
2.在右手除去網套之同時,左手拇指須適時按住即將沖出之瓶塞;然后右手以餐巾布替換左拇指,并用手掌捏住瓶塞。
3.當瓶塞沖出之瞬間,右手迅速將瓶塞向右側揭開。
4.如瓶內氣壓不夠,瓶塞無力沖出時,可用右手捏緊瓶塞不動,再以握瓶之左手將酒瓶左右旋轉,直到瓶塞沖出為止。
5.為了避免酒噴灑出來,開瓶時的響聲不會太大。
倒香檳酒時,用手握住瓶子中部,把食指撐住瓶頸,以求穩妥。
我國酒商網的資深品鑒師提醒您:初往杯子里斟時,氣泡會噴起來,因此要先斟少量,等氣泡減少時再繼續斟到大半杯為止,然后將瓶向上方扶正,以防酒漏到外面。
當然,如果瓶塞很緊,不能榨出,可用大拇指穩定的往上推擠,然后再擰動。如果瓶塞上部擰斷了,可用烤肉叉或粗針先穿個洞,把瓶中的氣放出,然后再用螺絲開瓶器將瓶塞擰出。
通過
我國酒商網專家的介紹,您應該知道了香檳的開法和斟法,下面就好好享受香檳帶給您不同一般的享受吧!
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