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    *上任何物質(zhì)都有與他相克的東西存在，所以葡萄酒配餐也是有禁忌的。知道一些配餐基本準則可以提升您享受美酒佳肴的愉悅感和安全感哦，下面酒水代理商來為你說幾條禁忌。

    一忌與海鮮為伍：紅葡萄酒搭配紅肉符合烹調(diào)學本身的規(guī)則，因為葡萄酒中的物質(zhì)單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合后，消化幾乎就會立即開始。盡管大馬哈魚、劍魚以及金槍魚富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒形成良好的搭配，但紅葡萄酒與某些海鮮一起搭配組合時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。

    二忌有醋相伴：各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

    三、濃香辛辣食品配酒有挑選：辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對了伴侶。如果你想在飲食中體會更多的營養(yǎng)，讓自己吃的更加的健康，那么我們在飲食的時候，尤其是喝紅酒的時候都是要遠離上面這些食物的。

    酒水代理商希望大家在享受美味佳肴時，吃的舒心，健康！