現在喜歡喝葡萄酒的愛好者,都喜歡準備一兩瓶葡萄酒存放在家里。但也給人們造成不少小煩惱憂慮,如何處理剩酒,剩酒如何處理不好就會損壞葡萄酒的品質,得不償失。
酒商網為你支招。
1.使用真空泵和瓶塞
保存葡萄酒最省錢的方法是買個瓶塞和泵,它們物美價廉可以多次循環使用。只要將塑膠酒瓶塞塞進紅酒瓶上,形成氣密密封,然后將泵放在瓶口的位置,推動幾下,抽出瓶中殘留氧氣即可。存放在冰箱中的葡萄酒可以保存三天左右。較濃郁、含酒精較多的葡萄酒比較清淡、含酒精較少的葡萄酒保存時間更長。
2.充入惰性氣體
惰性氣體是不易反應的氣體,它易引起氧化。氮氣和氬氣是保存葡萄酒時的常用選擇。只要將惰性氣體噴進打開的酒瓶中即可,由于惰性氣體比氧氣重,因此它會沉降下去并覆蓋在葡萄酒表面。然后,蓋上軟木塞。充入的惰性氣體將會使開瓶后的葡萄酒保質期延長到大約五天,這取決于葡萄酒的類型。
保存了一段時間的葡萄酒是不會像剛開瓶的葡萄酒味道那樣純正。但這要比把喝剩的紅酒倒掉可惜多了。歸根到底,
酒商網建議你在喝紅酒時選擇一次性喝完,挺好不要保留剩酒。
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