啤酒雖然有“液體面包”的美譽稱號，內含有較為豐富的營養成分，但是人們也都知道飲酒是小酌怡情、過飲傷身的道理。近年來，出現了很多的環境污染問題，有許多傳聞，啤酒具有預防輻射的作用。那么喝啤酒真的有防輻射功能嗎？下面跟隨
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經研究結果顯示，人體在喝完啤酒后再接受放射線照射時，染色體異常的數量比沒有喝啤酒時接受照射時數量有所減少。最主要原因是啤酒所含的“假尿嘧啶”、“褪黑素”以及“甜菜堿”等成分。而含有酒精的啤酒作用最大，最多可使變異的血液細胞染色體減少約34%;無酒精啤酒則沒有這種效果。
人體在喝啤酒后接受放射線照射，異常的染色體數量減少了約1/3。同樣，在老鼠身上做的實驗顯示，四只分別喂了啤酒、生理鹽水、乙醇、無酒精啤酒的老鼠，被進行放射線照射對比后，被喂予啤酒的老鼠活得最久。所謂孤證不立，對“喝啤酒抗輻射”的說法尚有兩個佐證。
在一定條件下，喝啤酒對抗輻射或許有幾分效果，但也要視情況而定。不要因此就過度海飲啤酒，因為不同種類或劑量的放射線，對人體影響的大小也不一，不可一概而論，并不是只靠喝啤酒就能防御的。
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