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     葡萄酒歷史悠久，從好望角HistoryVine扦插被帶到刑事殖民地新南威爾士總督菲利普第一艦隊（1788），在酒企圖從這些第一藤蔓失敗了，但與毅力，其他定居者管理成功地培育釀酒葡萄樹，和澳大利亞的葡萄酒是19世紀20年代在國內發售，由[10] 1822年，格雷戈里Blaxland成為出口澳洲葡萄酒的*，*個釀酒師，以贏得海外獎。在獵人谷是在1830年的葡萄園成立。[9]在1833年詹姆斯巴斯比嚴重的葡萄品種的選擇，包括最經典的法國葡萄和一個很好的選擇強化葡萄酒生產的葡萄來自法國和西班牙返回。葡萄酒阿得萊德山被送往維多利亞女王于1844年，但沒有任何證據，她將作為一個為了。來自歐洲各個部分，使用他們的技能和知識，建立一些澳大利亞最重要的葡萄酒產區的自由移民的到來，澳大利亞葡萄酒的生產和質量大為改善。例如，在19世紀50年代中期從普魯士的移民是很重要的，作為一個釀酒地區建立南澳大利亞的巴羅莎谷。

早期澳洲釀酒師面臨著許多困難，特別是由于陌生的澳大利亞氣候。然而，他們最終取得了相當的成功。 “在1873年維也納展覽，品嘗盲目，法國法官，稱贊從維多利亞一些葡萄酒，但退出以示抗議的理由，必須清楚的是法國的葡萄酒，品質葡萄酒的起源據透露，”澳大利亞葡萄酒繼續在法國的比賽中贏得優異成績。維多利亞州西拉（也稱為西拉）在1878年巴黎展覽會上的競爭比喻為瑪歌酒莊和“它的味道完成了它的完美的三位一體。”一個澳大利亞葡萄酒贏得了金牌，在1882年波爾多國際展覽“一流”和其他在1889年巴黎國際展覽會上贏得了“對*的”金牌。這是所有行業的根瘤蚜疫情的破壞性影響之前。

在根瘤造成的破壞，直到20世紀70年代末的幾十年里，澳大利亞的葡萄酒生產在很大程度上，但不包括專門甜的加烈葡萄酒。自那時以來，澳大利亞已迅速成為在它生產的葡萄酒的數量和質量的**地位。例如，澳大利亞葡萄酒出口到美國增長從1990年的578000在例20,000,000宗于2004年在2000年，它在歷史上首次超過法國葡萄酒出口到英國。

這個行業也遭受了艱難的時刻，在過去的20年。在20世紀80年代末，*贊助的種植者拉出藤蔓克服的釀酒葡萄過剩。在2005年和2006年的葡萄價格低，導致要求另一贊助藤拉。Cleanskin葡萄酒在20世紀60年代引入到澳大利亞的一種手段，以打擊供大于求和銷售不暢。

近年來，有機和生物動力葡萄酒已經越來越受歡迎，下面一個*性的趨勢。 2004年，澳大利亞主辦維多利亞比奇沃斯，在第一屆國際生物動力葡萄酒論壇匯集了來自*各地的生物動力葡萄酒生產商。盡管許多有機和生物動力種植者享有的持續需求感謝溢價釀酒師可以負責為他們的有機和生物動力產品，特別是在歐洲市場上，葡萄生產過剩。