看過
我國酒商網百科的朋友都知道葡萄酒中最常見的香氣當然是果香了，這就跟葡萄酒的釀造原料很有關系了。下面
酒商網來給大家介紹下葡萄酒的果香。
葡萄酒中的果香不但各種水果香氣都可能有，而且還會出現新鮮水果味，熟透的水果，果醬，酒釀或水果干等等多重的香氣變幻。但花香就不同了，不像果香味幾乎可以出現在每一瓶葡萄酒中。而花香的種類也沒有果香那么多變，優雅的花香，才會悠然地自酒杯中飄散出來。葡萄酒分紅葡萄酒與白葡萄酒，葡萄酒中的花香當然也分紅花與白花香味。紅色花香氣有紫羅蘭，芍藥和玫瑰等等，白花則有椴樹花，洋香槐，忍冬，橘子花和山楂花等等。通常出現在紅酒的花香氣大多是紅色花，而出現在白葡萄酒里的花香，則大多是白花香。
但實際上，也并不是說所有的花的氣味都是香的，有些花的味道聞起來不怎么好，甚至很刺鼻，出現這樣的味道也只有劣質葡萄酒才會，天竺葵就是，原因就是釀酒時加了太多山梨酸所造成的。白酒中的香氣以洋香槐最為多見，許多典雅型的干白酒像麗絲玲、夏多內甚至香檳等等，都可能散發這樣高雅清新的香氣。椴樹花香氣帶點蜂蜜的味道，在甜白酒或是成熟的陳年白酒中很常出現。白梢楠是最常有椴樹花香的葡萄，不論釀成干型、甜型或甚至貴腐甜酒都常帶有這樣甜熟氣息的花香。此外，產自隆河谷地的胡珊和瑪珊葡萄因為酒中常帶蜂蠟的香氣，偶而也會散發調性類似的椴樹花香。蜂蜜因為是由花蜜制成，所以常有蜂蜜香氣的葡萄酒像貴腐甜酒、遲摘甜酒以及陳年的夏多內白酒等等，有時也會散發甜美的介于花與蜜之間的花蜜甜香。
酒水加盟商們要知道山楂花雖然屬于白色花香，但香氣卻有一點莓果干的香氣，也頗常出現在紅酒中，釀成紅酒之后，常會出現山楂花的香氣，特別是在陳年成熟之后。雖然花香并不特別引人食欲，但是，正是這些有如繁花盛開的各色香氣，讓葡萄酒的品嘗時時熱鬧繽紛，充滿著意外的驚喜。以上就是酒商網介紹的葡萄酒中的花香了.看了這些大家就知道原來葡萄酒也可以這么美
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