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    我國(guó)酒商網(wǎng)喜歡葡萄酒的朋友有很多，喜歡珍藏葡萄酒乃至有私人酒窖的朋友也不在少數(shù)。酒是老的香，大家也一定希望自己的藏酒越來(lái)越好，所以在自己的酒窖中沉睡的葡萄酒相信也不會(huì)少。但是，其實(shí)不是所有的葡萄酒都適合陳放的。現(xiàn)在市場(chǎng)上大多都是為了滿足大家能飲用的短期葡萄酒，這些其實(shí)并不適合久放的。下面酒商網(wǎng)來(lái)給大家介紹需要久存的葡萄酒以及不需要久存的葡萄酒。

    說(shuō)起葡萄酒就的陳年，就不得不說(shuō)葡萄酒是如何成熟的。

    在葡萄酒的釀造裝瓶初期，酒瓶中就包含有許多的酸度、果味及酚類等物質(zhì)，因葡萄酒的釀造方法使得水分越來(lái)越少，這些物質(zhì)之間的反應(yīng)也就越復(fù)雜，釀造出來(lái)的葡萄酒就越值得陳放。這些物質(zhì)與其它的化合物進(jìn)一步反應(yīng)，形成分子愈來(lái)愈大的復(fù)雜化合物，以至多年之后被析出酒液，就形成了瓶中的沉淀物。因此品質(zhì)上乘、口感密集的紅酒隨著歲月流逝顏色慢慢消褪，味道變得柔和，并產(chǎn)生很多不同的風(fēng)味。任何出現(xiàn)明顯沉淀的紅酒一般都多多少少經(jīng)歷了一些陳年過(guò)程。

    而也有不需要陳放的葡萄酒。它們無(wú)需裝瓶陳放，需要人們趁著新鮮，輕松享受的。既造價(jià)陳本低廉，也使得能夠量產(chǎn)，完全符合市場(chǎng)需求，因此這類的葡萄酒是需要盡快飲用而不能久放的。

    這些就是酒商網(wǎng)介紹的葡萄酒需要陳放以及不需要陳放的原因。希望大家在以后珍藏和選購(gòu)葡萄酒的過(guò)程中要心中有數(shù)。

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