夏天到了,
啤酒卻迎來的“春天”,尤其是在聚會、飯局,配上一杯涼爽的啤酒,真叫人感覺愜意。而時常有朋友問,在飯局上怎么喝酒不會醉的訣竅。其實,喝啤酒不僅僅是拼酒量時那份豪邁,什么樣的啤酒是好酒,什么溫度的啤酒口感好,都是很有學問的。縱然是“酒局大神”的嗜酒者,也會存在一些誤區,
酒水招商網品酒師,教你怎樣才能享受健康暢飲的樂趣。
品酒入門只有三招:看、聞、嘗
一提到啤酒,很多人都會聯想到手拿高腳杯,細飲慢酌的品嘗紅酒的場面,其實喝啤酒也是有很多學問的。鑒別啤酒的好壞,講究看、聞、嘗三點。優質的啤酒看起來泡沫豐富,潔白細膩,酒色更是清亮如黃色琥珀。只要把酒杯端起,深吸一口氣,就會聞到濃濃的啤酒清香,略帶一絲啤酒花的苦澀,最后品嘗的時候,抿一口啤酒,讓酒液在口腔內停留轉動一下在咽下去,感受二氧化碳的刺激和酒體的柔和、醇厚。
經過這三個簡單的步驟,可以說在品酒的道路上入門了。不過想要成為真正“酒林高手”,還要有些細節上的問題要注意。
飲酒三訣竅:可冰鎮、大口喝、帶泡沫
會喝酒的人都知道,啤酒要涼的才好喝,我在家的時候,也常常讓媳婦冰兩瓶啤酒。其實,喝啤酒挺好的溫度在8—12°,也就是在冰箱的保鮮里稍微冰一會,這樣可以使啤酒風味的特點最大化的凸顯。但是不要放到速凍里冷凍,會影響口感 。
很多人在喝啤酒的時候講究“滿上”,盡量減少杯中的泡沫啤酒中的泡沫,這也是一個誤區。因為啤酒泡沫中含有大量可溶性的蛋白質,不僅營養豐富,還可以淡化啤酒花的苦味兒和酒精的刺激性;同時,啤酒泡沫還可隔絕空氣與酒液的直接接觸,減少啤酒氧化為啤酒的口味“保駕護航”。
所以,喝啤酒時挺好帶泡沫大口飲用,讓啤酒充滿口腔味蕾,隨著泡沫的消解和二氧化碳的釋放,可最大限度地享受到啤酒的爽口感和啤酒花的香氣。
理性飲酒莫貪杯
醫學研究證明,啤酒含有糖分、蛋白質、10種維生素和17種人體必須的氨基酸,適量飲用啤酒可以使罹患心臟病的風險降低,維護心臟健康;可以提高胰島素敏感性等,降低患糖尿病的風險。當然,最主要的前提就是要適量理性飲酒。消化道疾病患者,肝臟病患者,其肝臟功能不健全,就不能及時發揮其解毒等功能,容易發生酒精中毒。此外,兒童、孕婦、老年人、體弱者和一些虛寒病人也不宜飲用啤酒。
另外,需要特別注意的是,不要用啤酒送服藥品,不要與烈性酒同飲啤酒,不要飲用超期儲存的啤酒。每天小酌一瓶啤酒,在微醺中,讓靈魂伸個懶腰,感受一種自在、放松,真正會喝酒,懂品酒。
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