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在炎烈夏日，啤酒消費(fèi)又見普遍，將啤酒倒入酒杯時(shí)能看到不斷涌起的泡沫，片刻之后泡沫會(huì)穩(wěn)定為一定高度，漸漸就消失不見。
酒招商的小編經(jīng)相關(guān)了解知，啤酒泡沫是啤酒花中的異律草酮和來(lái)自麥芽的起泡蛋白的復(fù)合體。在啤酒釀造中，啤酒花有著不可缺少的作用。
那么啤酒花到底有什么作用勒?下面和酒商網(wǎng)小編一起了解下：
一，啤酒花的清爽芳香和麥芽的清香為啤酒增添了獨(dú)特的風(fēng)味，而啤酒花帶有的苦味為啤酒口味增色不少。再者啤酒花本身是一種較好的防腐劑，為啤酒的釀造、儲(chǔ)運(yùn)提供便利，方便保存較長(zhǎng)時(shí)間。
二，品質(zhì)優(yōu)良的酒花和麥芽，有易于形成優(yōu)良、潔白、豐富、細(xì)膩且掛杯持久的啤酒泡沫。
三，由于酒花的添加，在麥汁煮沸過(guò)程中，麥汁中的蛋白絡(luò)合析出，有益于釀造出清純的啤酒。
四，啤酒花強(qiáng)盛的酒花味道能平衡麥芽汁的甜度，并能激發(fā)食欲，達(dá)到啤酒解渴的效果。
以上是酒水代理小編了解到的啤酒花的重要作用，在啤酒釀造、貯藏、口味等方面，啤酒花有著不可替代的作用。
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