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    喜歡葡萄酒 你選好杯子了嗎
    發布時間:2015/9/1 18:39:12   瀏覽次數:   評分:3
        葡萄酒色澤艷麗,裝在漂亮的酒杯中更具吸引力,一款合適的酒杯不僅能體現酒的魅力更能讓你體驗最適合你的口感。
        葡萄酒杯大致可以分為三種:紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香檳杯。各種葡萄酒要選用不同種類的酒杯,才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香氣,讓酒能在杯內轉動并與空氣充分結合。標準杯型為腹大口小的高腳杯,即所謂的郁金香杯,如此才有利于香氣聚集于杯子上方。高腳的原因是可以供手握住杯子,以免手碰到杯腹而影響酒溫。
        酒杯的搭配;
        搭配海鮮食物喝白葡萄酒時,宜冰涼低溫,所以要選酒杯口較小的杯子。
        搭配肉類飲用的紅葡萄酒,適合室溫入口,可以選杯口較大的杯子。
        香檳酒杯一般是用淺腹大口的酒杯。這樣可充分表現酒的香氣,還便于快速斟、飲。
        喝白蘭地,一定用肚大口小的白蘭地杯。杯中一次只倒約一盎斯,玻璃杯置于掌心,以掌心的熱度溫酒,喝酒時先輕晃酒杯,用鼻子聞酒香,然后淺酌細品。
        無論飲哪種葡萄酒,都適宜用高腳玻璃杯,以便觀察酒液,展現酒的色澤,提高飲酒的興趣。
        選杯原則
        一、透明材質。品酒的第一步就是察看葡萄酒的顏色,光滑透明的杯子可以幫助我們了解釀酒葡萄品種和酒齡等信息。
        二、杯肚的大小。搖杯能幫助釋放葡萄酒中的香氣,足夠大的杯肚在搖杯是才不容易將酒液灑出來。
        三、高腳杯。選擇高腳杯的原因之一是避免杯肚上的指紋影響酒體顏色的觀察。另外,由于葡萄酒對溫度極其敏感,因此捏住高腳杯的腳或底部可避免體溫影響到酒溫,進而影響葡萄酒的口感。
        四、杯肚的形狀。標準的葡萄酒酒杯都是錐形的,即其開口較其杯肚更小,這樣的造型有利于葡萄酒香氣的凝聚。
       

    標簽:葡萄酒,選杯
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    作者:酒商網【JiuS.net】   來源:www.liyushen.com 分類:紅酒資訊 【打印此文】【加入收藏】【字體:
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