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葡萄酒存儲(chǔ)最怕什么

發(fā)布時(shí)間：2015/9/9 18:04:57 瀏覽次數(shù)：評(píng)分：3

隨著葡萄酒文化的不段傳播，相信在喜歡喝葡萄酒的同時(shí)也想了解葡萄酒更多知識(shí)吧。今天我國(guó)酒商網(wǎng)的小編就就給大家講解葡萄酒是如何存儲(chǔ)的。

葡萄酒最喜歡洞穴中的環(huán)境：陰涼、昏暗、安靜和有點(diǎn)潮濕，其實(shí)最原始的葡萄酒窖就是洞穴。那么在存儲(chǔ)葡萄酒的過(guò)程中會(huì)受到那些不良因素的影響呢?

葡萄酒存貯最理想的溫度是12.8°C，上下波動(dòng)1°C都在可接受的范圍內(nèi)，在這種環(huán)境下不至于倒是葡萄酒過(guò)熱或者過(guò)冷，葡萄酒酒不會(huì)發(fā)生氧化，或者入“冬眠”狀態(tài)，而且酒窖中的溫度還不能有太大的變化，需要一直保持穩(wěn)定，溫度上下波動(dòng)頻繁的話，葡萄的保存會(huì)受到很大的影響。

葡萄酒還不是受到光線的照射，我們?cè)谑袌?chǎng)是看到葡萄酒瓶都是隔絕光線的，酒較重幾乎是看不到光的，其實(shí)紫外線可以輕易的穿透酒瓶，破壞這瓶酒。如果葡萄酒可以下黑暗中保存那是最理想的條件了

另外，葡萄酒的存儲(chǔ)也受到濕度的影響，倘若酒窖中的濕度太高，軟木塞就會(huì)發(fā)霉，而濕度過(guò)低，軟木塞就會(huì)變硬甚至破碎，這樣空就就會(huì)進(jìn)入酒瓶中，后果不堪設(shè)想。還有震動(dòng)也會(huì)影響葡萄酒的質(zhì)量，因?yàn)檎饎?dòng)會(huì)使瓶?jī)?nèi)產(chǎn)生熱量，或使軟木撒發(fā)生移位。

標(biāo)簽：葡萄酒，葡萄酒存儲(chǔ)，酒窖

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作者：酒商網(wǎng)【JiuS.net】來(lái)源：www.liyushen.com　分類：紅酒資訊　【打印此文】【加入收藏】【字體：大小】

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