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      國家食品藥監總局在官網上公布消息說《關于白酒生產企業建立質量安全追溯體系的指導意見》已于近日印發，這是總局出臺的關于食品生產企業建立追溯制度要求的首屈一指個指導意見。出臺這份指導意見的，真可以說是民心所向，在這個假酒泛濫的時代，對白酒質量安全問題的追責已經是刻不容緩。

      白酒生產企業要遵循企業建立、部門指導、運行有效的原則來建立質量安全追溯體系，這一體系的核心和基礎工作就是要記錄質量安全信息，包括產品信息、生產信息、設備信息、設施信息和人員信息共五個方面。在記錄質量安全信息時，必須要做到真實、準確、科學、系統，確保這些信息在發生事故時能夠成為有效的證據。

      建立一套嚴謹的質量安全追溯體系對白酒企業來說是一筆不小的額外支出，有些白酒企業可能不想干。但是小編覺得懷有這種想法的企業是愚蠢的。在這個人們對食品、酒水安全失去信心的時代，白酒企業在進行酒水招商和營銷時就可以把自己的質量安全追溯體系作為一個招商亮點，白酒經銷商在銷售產品時也可以把這一體系作為賣點。